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炖大鹅粉条什么时候放( 三 )

生活百科粉条


：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块 。
做法：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分 。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用 。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末 ， 出锅装碗上桌 。
二：
肉炖粉条这道菜的营养分析：
1.猪肉（五花肉）：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
2.
粉条：
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多 。
3.
大白菜：
1.
白菜含有90%以上的纤维素 。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收 。
2.
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3.
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
谢谢?。?
###其它资料参考###主料
鹅肉
750g
粉条
100g
胡萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
花椒
适量
步骤
1.鹅肉洗净 。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了 。只好去皮 。
2.锅内烧水，水开后放点料酒，下鹅肉焯去血水 。
3.焯好的鹅肉备用 。
4.备好姜蒜葱
5.另起锅加水，放入葱姜蒜花椒大料 。
6.加入鹅肉 。
7.再加入几颗红枣，大火煮四十分钟
8.胡萝卜切成小块 。
9.四十分钟后加入胡萝卜块 。
10.再加入粉条，煮熟调味即可出锅 。
小贴士
如果能拨去鹅皮上的绒毛，炖鹅肉最好是留下皮，那样更营养，更香

炖大鹅粉条什么时候放

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