红茶菌怎么做 _菌种

红茶菌种怎么制做？？

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2000多年前的中国古方，就有红茶菌的培养，最早也就是出现在大秦帝国。
如今贴上了一个洋名字“kombucha”，摇身一变，成全球饮料界的网红大佬，它不只是被贴上了洋名字，更多的是贴上了健康能量饮料的标签。
不过这只是国外健康饮料市场受到追捧，且销量只增不减，而国内还没有开始获得生产商的青睐与大批量的深加工生产。
有人会问祖先发明的红茶菌“难道叛变了”？
不、不、不，其实只是国内还没有注重这种红茶菌而已，不过很多老百姓都会自己培养这个红茶菌种，但是还是有很多普通人可能连听都没有听过，这种红茶菌在养生界里早已是遍地开花。
尤其是八十年代，培养红茶菌可是红遍大江南北，只不过很快就消失不见了。在中国属于过气饮品，却能在欧美得到大力开发与青睐。
一『红茶菌种科普』
红茶菌是用糖、茶、水加菌种，经过长时间的自然发酵，对环境也是极有要求，逐而形成对人体有益的营养物质；
尤其是自身发酵过后的浓酸度，可以抑制有害细菌的生长，对我们身体健康起到非常有益的帮助，特别是肠胃消化。
科学的解释：红茶菌是一种生物薄膜，根据菌体研究分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
这种红茶菌看似简单，却能帮助我们肠胃消化，胃不好喝它准没错，所以有些地方称其为“胃宝”；由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌” 。
红茶菌富含维生素C、维生素B等多中营养元素，成为一种风靡全世界的养生保健饮品。
二『红茶菌种的培养』
〖①食材准备〗
主材：茶叶（红茶者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶）
辅材：白糖（冰糖、蜂蜜、葡萄糖）、水、红茶菌
工具：玻璃罐、纱布
〖②做法步骤〗
⑴培养红茶菌，玻璃罐必须进行消毒处理，这可是重点；将容器放在开水中煮沸10分钟，或用消毒水进行消毒；
⑵茶叶不一定是红茶，很多种茶叶均可使用，糖最好选择白砂糖或葡萄糖，葡萄糖的应用会让菌苗长势更好，但是白糖做的口感会更好，反正各有优点。；
⑶准备红茶5g、白糖100g，清水800-1000g ，全部加入锅中，大火煮开灭菌后，等待糖茶水冷却，用漏勺将茶叶过滤，红茶糖水随后装入消过毒的玻璃罐中，再加2小包红茶菌种（可在电商平台购买）；
⑷用洁净的白纱布封住罐口，放置4-5天进行发酵首次发酵；
⑸这个时候的菌苗已经初现，但是太弱小了，千万不要进行搅动和摇晃，所以咱们继续盖上纱布不动；发酵到10天，菌苗就已经很厚了，此时就可以喝了；
⑹倒入杯中，如果太酸，可以加少许清水和蜂蜜调解酸味。口味是可以自己控制；
⑺当喝了一半的时候，咱们可以继续加新的红茶水1：1的比例继续发酵，养菌苗，如此反复，菌苗大了，可以分出来送人或者再拿容器培植，非常的省心，红茶菌水也是非常的健康有营养。
怎样，学会制作这个网红养身红茶菌饮品了吗？如果您还有更好的制作手法，可以在下方评论分享哦。