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本文来源：时代周报 作者：穆瑀宸
“借酒消愁”的全聚德（002186.SZ） ， 缺席了新年的第一个交易日 。
2023年1月2日傍晚，全聚德发布公告称，为维护投资者利益，将就股票交易异常波动情况进行核查 。经申请，其股票自2023年1月3日开市起停牌 ， 自披露核查公告后复牌 。
对于此次停牌 ， 1月4日，全聚德相关负责人向时代周报采访人员表示，“根据交易所相关机制，触发了停牌” 。
多位业内人士向时代周报采访人员表示，引发股价多次异常波动的原因 ， 或与全聚德涉足白酒领域相关 。自全聚德传出布局酱香型白酒业务后，其股价在2022年最后半个月一路飙升，涨幅甚至超过100% 。
“为给消费者提供更多选择，公司一直销售自有品牌白酒 。”上述负责人解释道，2022下半年为拓宽产品线，公司采取委托加工方式新推出了两款全聚德定制酱香型白酒，并于年底在全聚德天猫旗舰店等线上平台及京内京外各家门店上市销售，目前该业务占比较小 。
在业内人士看来，全聚德卖白酒是餐饮企业为了增加营收而作出的探索，让投资人有巨大的想象空间 ， 所以股市也给予了积极的正面的表现 。不过，从整体来看，全聚德白酒业务在专业人才、品牌力等方面将面临诸多挑战 。
另外，回到全聚德自身的问题，其创建于1864年 ， 是名副其实的百年老字号餐饮品牌，但近些年，其业绩便开始下滑、口碑屡遭投诉，叠加疫情影响后 ， 如今的全聚德还将面临品牌老化、产品老化、运营模式老化 ， 以及转型阵痛等现实问题 。
卖酒不易
全聚德最新公告中表示，公司股票自2022年12月16日至 2022年12月30日股票交易已累计出现异常波动4次，股价波动较大 。
而全聚德股价波动的源头从推出白酒开始 。去年12月，有消费者发现全聚德在线上平台销售白酒 。12月中旬，有投资者在投资者互动平台上提出了关于“公司是否已涉足白酒业务”的问题，随后全聚德确定了此事 。
布局白酒的消息一经证实，便快速点燃了全聚德的股价 ， 在2022年12月下半月录得7个涨停 ， 涨幅超过100%，股价创下近五年新高 。截至去年12月30日，全聚德股价为每股22.83元，市值为70.42亿元 。
“在股价大涨超一倍的情况下 ， 全聚德的市值才达到70亿元左右 。也就是说，在本身市值较低的情况下，出现能够引发市场想象力的消息，很容易造成股价的波动 。”国盛证券买泽元告诉时代周报采访人员，与白酒板块的其他企业相比，全聚德旗下的白酒不可能迅速占据市场份额，其布局白酒更多的是题材操作 。
值得一提的是，全聚德在一周内发布3条股票交易异常波动公告，反复强调“公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒‘全聚德?1864’和‘全聚德?传奇’，并未投资上述白酒生产企业 。”同时表示，“两款酱香型白酒刚刚上市销售 ， 业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报 ， 尚具有较大的不确定性 。”
时代周报采访人员在浏览淘宝全聚德旗舰店后发现，“全聚德·1864”和“全聚德·传奇”，均为53度酱香型白酒，每瓶500ml的售价分别为828元和568元 。目前“全聚德·1864”的销量更好，但月销也仅为200+ 。
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