冬瓜煮制时间
冬瓜是我们生活种比较常见的一种蔬菜，吃起来口感非常清爽，特别是煮制之后的冬瓜，更是有一种入口即化的感觉 ， 不过对于一些刚学会烹饪的人来说，可能掌握不好冬瓜的煮制时间 ， 这样会导致其口感下降 。
一般来说，煮制冬瓜不需要太长时间 ， 15分钟左右就可以了，这个时候我们可以看到冬瓜明显的变成了半透明的颜色 ， 要是冬瓜煮制时间太长的话，会导致它软化严重，内部结构遭到破坏，从而导致营养成分流失 。
喝冬瓜汤是有一定好处的，但是需要注意的是，要尽量在一定时间内将其食用完毕，要是出现了口感发酸变质的情况，是不建议继续食用的，这个时候里面滋生了大量细菌 ， 食用后会对身体有害 。
###其它资料参考###1、冬瓜需煮约十五分钟左右,不需要煮太久,出现半透明的变化就可以了 。
2、冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
3、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。中国云南南部（西双版纳）有野生者 ， 果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
4、冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 。
5、冬瓜主要在夏季收获，之所以取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西 ， 就好像是冬天所结的白霜 ， 也是这个原因 ， 冬瓜又称白瓜 。
###其它资料参考###冬瓜煮10分钟能熟 。
准备原料：冬瓜400克、高汤1000毫升、香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克
步骤一：冬瓜切片 。
步骤二：香菜切段 。
步骤三：加入高汤1L ， 大火煮沸 。
步骤四：倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀 。
步骤五：大火煮沸，盛出即可 。
步骤六：成品图 。
###其它资料参考###煮冬瓜15-20分钟最佳 。冬瓜切片后和海带排骨等炖汤，是非鲜美的，冬瓜煮熟前，东瓜肉发白，经过熬煮，东瓜肉渐渐变得透明，就代表冬瓜煮熟了 。冬瓜在煮熟的时候，自身还会煮出一些水分，口感软糯，吸收了汤汁里海鲜的咸香和排骨的肉香后 ， 口感更加有层次感 。
大家推荐一款冬瓜莲子肉丸汤【做法】：
1、干莲子提前浸泡，泡过的莲子更容易煮熟 ， 以缩短煮的时间；如果用的是新鲜莲子，可以省去这一步 。
2、肉糜中加入2勺生抽、1勺淀粉、适量的盐 ， 少许米酒一起搅拌均匀，打起劲儿，以备后面做成肉丸 。
（没有米酒可不用，盐可以稍微多加一点，盐味足 ， 才可以压住肉腥味）
3、冬瓜去皮，去内瓤，切成稍大的块状；
4、将冬瓜和泡过的莲子一起放入锅中，加入足够的清水，大火煮开，转中火煮5分钟以上 ， 至冬瓜、莲子熟；
煮的时间与冬瓜的厚度有关，可以稍微久一点儿也没有关系，冬瓜煮软一点儿很好吃 。
5、待冬瓜煮好后 ， 取适量搅好的肉糜搓成肉丸，放入锅中，继续煮约5分钟左右，至丸子熟 。
6、根据口感，加适量的盐调味，出锅时撒适量葱花 。
一碗鲜香味美的清汤便完成了 。
###其它资料参考###冬瓜要煮15分钟左右，煮至冬瓜出现半透明状即可 。冬瓜，葫芦科，冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形 。
