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咖喱鸡什么做( 三 )

生活百科咖喱


3、复加油，加入胡萝卜和剩余洋葱炒，炒至香味出现 ， 加入炒过的鸡肉，翻腾一会儿，加入热水煮（有高汤更好啦 ， 但是因陋就简的用热水也没错）；
4、待锅中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱块，熬；（此过程耗时良久，但不能将其放于火上听之任之，需时时观察其动态 ， 以免生锅（四川话，意思是烧糊的前奏）；
5、待肉烂，胡萝卜软之时（不用写洋葱的状态了吧，早都煮得魂儿都没有了），放入事先准备好的土豆泥（这个东西的作用此时体现了，就是为了让整锅咖喱浓浓稠稠 ， 香香糯糯）；
6、如需加盐，那就加盐，一定得放味精 ， 起锅，大功告成 。
椰香咖喱鸡的做法
原料：鸡肉 盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒
做 法：
1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒 ， 加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟
2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅 。盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜
特色：鸡肉有温中益气 ， 补精添髓，补虚益智的作用，常吃能通神 ， 富有浓郁的国外风情 。
咖喱鸡.怎么做呢？
咖喱鸡块
咖喱粉要在油里炒一下，油温不能太高 ， 会糊 。
鸡切块，油放在锅里烧热，下鸡块炒干水分，然后加好一点的料酒，炒干水分，加水，淹没鸡块，烧开 ， 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水 ， 不要太干，加胡椒、油咖喱，少许味精，香葱段 。结束 。
原料：
鸡一只剁成块状 ， 西红柿2个切?。?洋葱半个切片，红葱头两粒切碎，马铃薯2粒切块 ， 羊角豆6、7根，茄子两条切约2寸的条状，芫荽数根 。
调味料：
料酒，酱油，咖喱粉（要用印度出产的） ， 辣椒粉（无籽的），盐，糖，椰浆（乳白色 ， 不是椰子汁！怕胆固醇的朋友可用鲜奶代替）
做法：
1.洗净鸡块，加入料酒，酱油和咖喱粉及辣椒粉腌半个钟头，一只鸡可加3大勺咖喱粉 ， 咖喱粉多才香 。
2.红葱头切碎用油爆香，加入切成丁的西红柿，加一小勺盐 ， 翻炒至西红柿出水，（这一招是跟印度朋友学的，是要用西红柿的酸），倒入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入清水没过鸡肉，再加咖喱粉 ， 辣椒粉 ， 盐，糖调味，把配料洋葱，马铃薯，羊角豆，茄子放入锅内大火烧开，改中火焖15分钟 ， 倒入半罐椰浆搅匀 ， 约5分钟后起锅 。
3.盛在底较深的盘里，面上放几棵芫荽，即成 。
咖喱鸡饭怎么做?。坎灰丛觺
你好！
介绍“咖喱鸡饭”做法：
主料：米饭（蒸）（400克）
辅料：童子鸡（300克） 土豆（50克） 洋葱（30克）
调料：植物油（30克） 咖喱（15克） 胡椒粉（1克） 淀粉（豌豆）（20克） 盐（5克） 料酒（10克） 白酱油（15克）
做法：
1. 将鸡（连皮骨）切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、白酱油）中15分钟，洋葱去皮，切成小块；马铃薯去皮，并切小块（约1.5厘米见方） 。
2. 油入锅烧热 ， 依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水 ， 每加入一项，都要翻动，汤汁烧滚后 ， 盖上锅盖 ， 以中火煮至柔软（约25分钟），偶而翻动以免沾锅，加入胡椒粉，即成 。

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