5.荸荠可以抑制细菌、降低血压、防治癌肿、促进大肠蠕动、治疗便秘、治疗热病津伤口渴的症状、利尿排淋、预防流脑及流感的传播等功效和作用 。
爆炒腰花的注意事项1.主要上面白色的部分是腰臊的部分，所以要去掉，不然炒出来的腰花会有骚味 。
2.切腰花的时候要注意改刀 。
3.整道菜一定要用大火爆炒 ， 才会将腰花的美味完全发挥出来 。
4.炒之前最好炒一下，将里面的血水去掉 。
爆炒腰花的禁忌人群1.高血脂、高胆固醇的人群不能食用 。因为腰花里面含有的脂肪和胆固醇含量较高，会影响病情 。
2.容易上火或者正在上火的人群最好不要食用 。因为这道菜整个过程的制作以及里面添加的配料都是比较容易体火的，所以尽量避免食用 。
3.容易肥胖或者正在减肥期间的人群注意最好不要食用 。因为腰花里面含有的脂肪含量较高，而且经过烹饪以后里面的热量也会大大增加，会造成身体负担 ， 从而促进脂肪增加 。
爆炒腰花怎么去除腥味1.猪腰上面有一层白色的薄膜，在清洗的时候要将这层薄膜去掉，然后将猪腰上面白色的部分清除掉，因为这个白色的部分就是腥味较大的部位 。
2.去掉以后用花椒或者盐将腰花浸泡一个小时，这样也可以去除腥味 。
3.然后在烹饪前再用沸水焯一遍，在这期间要加入料酒和姜片 ， 时间大概一分钟就可以了 。
4.然后在炒的时候加入葱姜蒜也可以去除腥味 。
吃爆炒腰花的好处爆炒腰花是很有营养价值的一道菜，而且有很多的功效和作用，在上述文章中我们已经详细介绍了吃爆炒腰花对我们的好处，所以大家可以仔细阅读一下上述文章 。而且爆炒腰花对于孕妇来说也是很好的一道菜，孕妇可以食用，但是要处理干净，因为腰花上面有些东西会造成孕期高血压以及糖尿病等症状，所以要注意 。爆炒腰花可以给我们人体补钙、补铁、补维生素等等，但是大家不可以每天都吃哦，因为里面的脂肪含量也很高，容易造成身体负担 。
爆炒腰花是哪个地方的菜爆炒腰花是山东的特色菜，是一道地道的鲁菜 。它既有山东菜品的甜香，又有符合其它地方口味的微辣，是在中国很受欢迎的一道菜 ， 而且营养价值也很高，味道鲜美，肉质鲜嫩 ， 滑润不腻，很美味的哦 。
那么对于爆炒腰花的介绍我们就到这里了，我们上面所讲述的主要是爆炒腰花的做法 ， 所以大家有兴趣的话也可以参照上面的步骤进行烹饪，但是爆炒腰花的难度就在于腰花的处理，因为如果处理不干净的话就会有很大的腥味在里面 ， 会将整道菜都毁掉的，而且它的火候以及时间长短也不好控制，所以大家一定要注意了 。
###其它资料参考###首先我们准备一个新鲜的猪腰将它横过来，用刀横着切，我们要仔仔细细地将里面的白边，还有一些猪腰边上紫红色的那层肉用刀割下来，这部分是不可以吃的 。然后我们将切好的猪腰放入盛有清水的碗中 ， 浸泡一段时间，等猪要浸泡好之后，让他捞出来我们可以在猪腰的表面用刀子划一个十字的形状，最好可以将它切成1cm的小块儿，然后将姜切成丝，蒜切碎?。颐窃谧急敢恍┣嘟非谐尚】槎男巫矗?然后再往锅中倒入一些水，在往水中加入一些将片和料酒，等水煮开之后，我们再将腰花到进去 。
等煮好的腰花变色之后就可以捞出来了，再将水分控干锅中添入少量的食用油，等油八成熟的时候，把爆香的姜片和大蒜倒进去，再加入青辣椒，均匀的翻炒一段时间过后 ， 加入一些腰花在加入一点点食用盐 ， 还有老抽和料酒，均匀翻炒，加入蚝油和白糖就做好了，我们看到锅中的汤汁等到变得粘稠之后，还可以加入一些少量的鸡精搅拌均匀 ， 并且就可以装盘食用了 。爆炒腰花是非常具有营养价值的，腰花富含的一些肉类蛋白 ， 还有蔬菜所富含的一些维生素等，营养非常均衡，可以补充我们身体中所需要的 。
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