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首先把锅刷干净，然后放入适量的油油热以后放入干紫菜，在锅中快速地煎一下 ， 注意是要把两面都要煎好再加入适量的温水然后把鸡蛋打成蛋液 ， 搅拌均匀 。
待鸡蛋花浮起时 ， 倒入水淀粉，加入食量的盐慢慢搅拌，再把锅担起把蛋汤倒入容器里 ， 再倒点儿香油慢慢搅拌，一道美味的紫菜蛋汤做成了 。
###其它资料参考###水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒如，然后将锅盖盖上 ， 熄灭火，等半分钟后再打开火稍煮下就行了 ， 不用煮开，这样作出的蛋花很嫩的 。另外建议：在打蛋液时放入一小勺的淀粉，这样打出的蛋花是一片片的，还有就是紫菜不用放到锅里，撕碎后放在碗里，将调料（比如盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香葱等）也放在碗里，锅里只要放水就好了 ， 这样作出的紫菜鸡蛋汤很美味的，营养也没有流失
虽然是“做紫菜蛋汤时怎么才能让蛋没沫？”
不过我觉得调料方面应该有帮助！
###其它资料参考### 紫菜蛋花汤是生活中常见的一种汤品，口感清爽，深受人们的喜爱和欢迎，那么紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗？做紫菜蛋花汤的紫菜要泡多久？
紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗需要 。
紫菜蛋花汤是生活中常见的一种速食汤，主要的食材就是鸡蛋和紫菜，性质平和，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处 。
一般生活中的紫菜都是干制的，用来制汤之前一般需要将其泡发 ， 否则紫菜的口感会不好，比较干硬，泡一下之后紫菜才会好 ， 所以紫菜蛋花汤紫菜是需要泡发的 。
做紫菜蛋花汤的紫菜要泡多久一般泡10分钟左右即可 。
仔细观察会发现生活中的洗菜买回家之前都是干制的，因为紫菜作为一种海藻植物，新鲜状态下是保存不长时间的，需要资产呢过干制品保存 。
一般在煮紫菜之前 ， 一般需要将其泡发至软 ， 紫菜是比较容易泡发，只需要放在冷水中泡10分钟左右就会变软 。
紫菜蛋花汤紫菜放多少根据实际情况而定 。
在做紫菜蛋花汤的时候紫菜的量需要根据蛋花汤的量而定 ， 一般紫菜的量要比蛋花汤量少，建议依据紫菜和蛋花汤1:2的原则进行放置 。
但要是自身喜欢吃紫菜 ， 那么这时候也可以往里面多放一些紫菜，但由于紫菜性寒，吃的时候要适量，避免加重自身胃肠道负担，对人体的健康造成威胁 。
紫菜蛋花汤有绿色泡沫能吃吗只要是没有变质都是可以吃的 。
紫菜蛋花汤之所以会发生变质，主要是紫菜作为一种海藻植物，其中含有大量的叶绿素 ， 在煮的过程中，其中的叶绿素很容易稀释出来 ， 从而可能会导致紫菜蛋花汤有绿色的泡沫 ， 这属于一种正常的情况，主要是没有发生变质，那么都是可以进行食用的，不需要太过于担心 。
紫菜蛋花汤紫菜用冷水还是热水泡建议使用冷水泡 。
虽然用热水泡紫菜可以缩短其侵泡的时间 ， 短时间之内就可以将紫菜泡好，但在高温的条件下很容易导致紫菜中的营养成分流失 ， 降低其食用价值 ， 用冷水泡虽然时间较长，但可以很好的保留紫菜的营养成分，所以紫菜蛋花汤紫菜一般建议使用冷水泡比较好 。
###其它资料参考###说到紫菜鸡蛋汤，肯定大家都不会陌生，一颗鸡蛋搭配上几片紫菜，几分钟就能搞定一碗汤，简单快手，而且营养丰富，味道还特鲜美 。
