日式酱八爪鱼怎么做好吃 _翻炒

酱爆八爪鱼的做法是什么？？

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酱爆八爪鱼的做法：
准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量
步骤一：备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。
步骤二：将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。
步骤三：焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水。
步骤四：锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香。
步骤五：放入八爪鱼快速翻炒。
步骤六：加入酱油约2勺。
步骤七：炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅。
步骤八：酱烧八爪鱼完成啦。

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酱焖八爪鱼的做法如下:
做法：
1.准备好所有材料。
2.八爪鱼洗净切成长段。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可。

###其它资料参考###酱八爪鱼的做法步骤
1. 新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西，剪掉双眼，洗净。
2. 锅里放水，料酒，盐，水开后，放入八爪鱼，30秒捞出，立即用凉水冲过，备用。
3. 将辅料切好备用。
4. 锅内热油，放入辅料，出香味儿后，放入面酱，出香味后，倒入八爪鱼，放生抽，白糖，料酒，盐，大火快速翻炒（动作一定要快，不然会嚼不动的）估计也就1、2分钟，出锅！
5. 出锅后可以点缀少许香菜梗，味道不要太美哟！
###其它资料参考###微辣的酱爆八爪鱼，这么做极为入味，家常菜下酒菜亦可，好吃不腥
今天介绍的这一道酱爆八爪鱼，酱香十足，别有风味，一口一个，好吃得停不下来，值得一试哦。
食材：八爪鱼2-3条、洋葱半个、青红椒各半根、姜片2-3片、金龙鱼金滴鲜胚玉米油25毫升、盐1大勺、蚝油2勺、料酒15克、辣椒酱一勺、豆瓣酱一勺、清水适量
制作步骤：
1、新鲜八爪鱼，清理干净备用；洋葱去皮切小块；青红辣椒是辣的那种小尖椒，切成小段；
2、干净不粘锅中倒入玉米油；
3、开大火将油烧热，下姜片，舀入一大勺辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀；
4、等酱料的香味炒出，倒入切好的八爪鱼段，开始翻炒；
5、翻炒到八爪鱼上色均匀，加入料酒去腥，蚝油调味提鲜，淋入小半碗清水，翻炒均匀；
6、将洋葱放入，翻炒一小会，然后把青红椒一起放入，炒到断生；
7、最后加盐调味即可，炒匀后关火出锅。
小贴士：
【日式酱八爪鱼怎么做好吃】1、八爪鱼尽量买新鲜的，口感更好。