怎么去除红茶的涩味 _红茶

红茶怎样做才不会有苦涩味？

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红茶泡法：
1、将水煮沸。
2、将红茶投入茶杯中。茶具以瓷质茶壶、茶杯、青花瓷、白瓷茶具为佳。
3、冲泡，水温为90摄氏度左右。
4、茶叶不要浸泡太久，一般在15秒左右就可以将茶水倒出饮用。按理说红茶可以长时间浸泡，但是，茶叶本身就带有一定的苦涩味，只是成分多少的问题，浸泡太久的话，易使苦涩味变浓。
5、如果您使用的茶具有盖碗，请不要盖着，让红茶自然地暴露在空气中。因为红茶不同于铁观音，属于全发酵茶叶。

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水温降低些，然后适当延长浸泡时间，这样多少会有所改善。
但主要还是要从茶叶选购上去改进，因为引起涩味的物质不外乎茶多酚及其氧化物，冲泡水温高，多酚类浸出比较多，就涩了。
让茶叶喝起来醇厚主要是多酚类的适当刺激以及果胶类引起的。
###其它资料参考###??锡兰红茶的主要品种有乌沃茶（乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶三种。其中乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
首先你可以确认一下手中的锡兰红茶的品种。乌沃茶非常合适清饮，但相对其他两种较涩，可以加鲜奶制成奶茶，也可以加柠檬或蜂蜜调味；
其次可以检查泡茶的水温与冲泡的时间。红茶冲泡温度不宜过高，冲泡水温85°-90°比较适宜，冲泡时长在30s左右，这样跑出来的茶汤橙红清亮，香味芬芳，入口后细细品味还能感受到回甘。
希望我的回答能够对你有所帮助，一起品味生活~（笔芯）

###其它资料参考###红茶属全发酵茶，生活中一些人喜欢喝红茶，但是泡出来的茶会有一些苦涩的味道，不是很好喝，这是为什么呢？红茶要怎样泡才好喝？下面我就带来介绍。
泡的红茶为什么有苦涩的味道
水温过高，因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。润茶也不宜用沸水，尤其是细嫩的红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温润茶易导致滋味偏淡。
投茶量过多，不想多次换茶，一旦忘记了，就是酸涩难以入口。
所以，有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦。
红茶要怎样泡才好喝
第一，选对茶具。
目前的茶圈里，红茶的主流泡法都是白瓷盖碗冲泡。
因为品质好的红茶，内含物质是非常丰富的，如果茶叶与沸水的接触时间过长，就会导致内质过量释放，让茶汤变苦变涩。
盖碗的优点在于可以快速做到茶水分离，这样也就避免了红茶被泡浓的问题。
而且瓷质盖碗不吸香，不会影响红茶本身的香气。
第二，选对水。
泡茶用水，建议使用纯净水。
一来纯净水购买方便，不用想山泉水那样，专门驱车几个小时去打水
二来纯净水不含影响红茶的风味，让我们可以喝到茶叶的原汁原味。
第三，选对茶水比例。
以110毫升容量的标准盖碗为例。
100毫升左右的注水量，搭配5克红茶即可，这是茶圈实验多年后得到的黄金比例。