【储存面包时应该放什么】 3、温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度 。研究表明，在较低温度下保存时 ， 面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃ ， 则会影响面包的颜色及香味 。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化 。
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