全麦面包和鸡蛋怎么做 _面包

全麦面包的做法？

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全麦面包的做法家庭做法：
工具／原料：黑全麦面粉300克鸡蛋1个（48克）盐3克酵母5克牛奶170ml温水20克葡萄干20克蔓越梅20克核桃仁50克
1、全麦面粉加鸡蛋及170ml牛奶搅拌均匀，揉成面团，放10分钟。
2、酵母放水化开倒入揉好面团中。
3、揉搓成团，拉馍。用面包机和面两次。
4、和好面团。
5、干果备好。
6、面擀成薄片，撒上干果。
7、卷成长条，中间用刀切开。
8、切开，两条相交盘成照片样子。
9、放入模具中，室内发面。
10、也?放入烤箱发酵。
11、发至模具盒8分左右。
12、入烤箱烤40分钟（170度）。
13、切片，成功。

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主料
全麦面包片
4片
辅料
油
10ml
鸡蛋
2个
步骤
1.备好食材。
2.面包片用刀切去四边，鸡蛋打成蛋液。
3.将面包片放入打散的鸡蛋液里，两面沾上蛋液。
4.锅内至油，将面包片放入平底锅里面煎制。
5.煎到两面金黄即可。
6.出锅装盘。

###其它资料参考###1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。
2、除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。
3、揉出不是太薄的膜。
4、在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大。
5、取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。
6、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁。
7、这张放的果仁。
8、豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。
9、依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。
10、预热海氏烤箱170度，中层烤20分钟左右。
11、出炉了。
###其它资料参考###可以。做法如下：\x0d\x0a材料：高筋面粉180克、全麦面粉120g、盐3克、鸡蛋70克、水150克、酵母6克、白砂糖40克、色拉油30克、奶粉15克\x0d\x0a步骤：\x0d\x0a1、准备以上原材料。\x0d\x0a\x0d\x0a2、将高筋面粉、全麦面粉、盐、水、白砂糖、鸡蛋、奶粉、色拉油放入面包桶中。\x0d\x0a\x0d\x0a3、酵母最后放在面粉上面，选全麦面包、重量500克即可。\x0d\x0a\x0d\x0a4、在面包程序时间剩余30分钟时，打开上盖，在面包表面刷上蛋黄液，快速撒上麦片，再合上上盖。\x0d\x0a\x0d\x0a5、面包烤好稍凉取出。
###其它资料参考###1、主料：全麦粉300克，高筋粉200克；辅料：鸡蛋2个，牛奶150克，黄油75克，盐6克，酵母粉10克，白糖50克，速溶燕麦26克，熟黑芝麻20克。
2、提前称好所需食材，把全麦粉高筋粉倒进面包机中，不喜欢全麦的或者喜欢口感更细腻一点的，可以减少全麦粉的配比，加大高筋粉的量。中间挖个小坑，把盐和酵母放进去，对角放白糖和速溶燕麦（燕麦是为了增加口感用的），打入俩鸡蛋；黄油切小块，放进面包机。最后加牛奶，和面程序两次（每次是12分钟），没有面包机就辛苦点手动和面就好。
3、全麦粉比例大，比全用高筋粉要干一些，如果全是高筋粉，揉出来是一个光滑的面团，但无碍，无需加奶或水。选择粗粮面包程序，等两个多小时就可以了。如果晚上做的，甚至可以睡一宿起来再处理。