3、南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用 ， 含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素 。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用 。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A（VA），VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用 。作为食物中VA的来源，南瓜食品与动物性食品（如肝脏、蛋黄等）相比，经济实惠 。据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者 ， 仍能保持良好视力，不戴眼镜也可看报纸 。
问题八：十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃用料
南瓜
生抽
老抽
糖
醋
干烧南瓜的做法
南瓜切块干烧南瓜的做法 步骤1
不粘锅加油烧热干烧南瓜的做法 步骤2
入南瓜丁小火煎至表面微焦干烧南瓜的做法 步骤3
生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点 ， 只是增香，不能吃出酸味来 。建议只加生抽，我加了老抽 ， 颜色深了点）干烧南瓜的做法 步骤4
倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁干烧南瓜的做法 步骤5
出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了
问题九：南瓜蒸怎么做好吃主料南瓜500g 辅料冰糖6粒
步骤
1.从一个南瓜的头部切下一块 。
2.去瓤，去皮，洗净，备用 。
3.切成八块，拼好摆在盘子里 。
4.锅里加水 ， 冰糖放在旁边，蒸20分钟 。
5.等南瓜蒸的软软的，出锅，可以在上边放两粒冰糖点缀 。
小贴士
冰糖放咋南瓜旁边 ， ，蒸的时候糖水就渗进南瓜里，蒸的时候要大火，中间不要开盖子 。
真心回答望采纳，谢谢！
###其它资料参考###导语：秋天比较干燥，容易上火容易伤肺 。秋天也同样是养生的好季节，秋天可以多吃红米南瓜粥 。不仅可以保护肝脏脾胃肺，也能去燥热 。红米滋阴补肾又能补血 ， 对于女性来说红米是非常好的养生美容食谱 。而红米饭南瓜粥中的'南瓜也是富含钙质和钾元素的食材，经常吃红米饭南瓜粥可以预防骨质疏松 。下面，我们一起来看下红米饭南瓜粥的做法吧!
红米南瓜粥的做法1、先将红米淘洗干净 ， 泡大约4、5个小时 。因为红米也是以糙米形式存在，有种皮和胚芽(曾经做过实验，将红米泡在水里 ， 大约两天就发芽了)，所以要多泡泡
2、为了增加粥的香味和粘稠度 ， 再加入一把燕麦(注意，是燕麦粒 ， 不是燕麦片)和一小把糯米，一并泡上
3、煮的时候，先在砂锅里加入足量水 ， 水烧开后，放入三种米
把一大块南瓜削皮、切片、放入(一大块的意思是：南瓜的体积大约是米的二至三倍 ， 多放才好吃)
4、南瓜的瓤和籽不要扔掉，也一起放入
5、水再次沸腾后，转小火 ， 煮大约40分钟就行 。如果要节约时间，可以将泡好的米用搅拌机稍微打碎，这样只需20分钟左右 。个人更喜欢米粒自然煮开花的味道，因此有时间就慢慢炖这锅粥
6、煮好的粥不要马上喝，放上一个小时 ， 一来自然降温，二来在放置过程中，粥将变得更浓稠，更好喝
【秋天怎么吃南瓜粥】以上就是红米饭南瓜粥的做法了，多吃南瓜可以预防许多心血管疾?。杂谔悄虿』颊呃此的瞎鲜欠浅：玫牡骼硎澄?。另外，红米饭南瓜粥很适合糖尿病患者当做三餐来吃，因为红米饭南瓜粥可以防治糖尿病 。还能够提高身体免疫力 ， 减少疾病的发生 。
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