###其它资料参考###早餐喝粥是很多人的习惯 ， 粥的种类多样，简单以咸甜为分，我们完全可以根据个人的喜好选择不同的粥品，在煲粥的时候可随意搭配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，今天要分享给大家的是广东生滚粥的做法！
广东生滚粥的正宗粥底：
材料：东北大米300克 ， 水6000克 ， 花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个；
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制作过程：
1、 东北大米洗干净，隔夜浸泡，
2、 把米用适量油、盐腌制半小时左右；
3、 烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开；
4、 再改文火煮2小时即成 。
注意事项：
1、 一定要采用东北大米 ， 一般米和水的比例是1：20；
2、 米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底；
3、 粥煮1小时后要时常看炉，时常搅动一下粥底 ， 不然会粘底
4、 若刚开始粘底 ， 还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了；
进阶粥底做法：
以上过程一样，在加入米的时候，加入飞了水的斩件猪脚胴骨和20克左右的瑶柱粒 ， 用大纱布袋着 ， 吊在锅边，放在粥底里煮 ， 煮出来的粥底甘香可口 。
广东生滚粥精?。?
咸蛋瘦肉粥：
材料：咸蛋1只，瘦肉50克；粥底1碗；姜丝、葱花少许；
【广东煲粥配什么材料好吃】制作过程：
1、 取出咸蛋黄，用勺子按碎，瘦肉切片，用盐、生油、湿生粉腌15分钟以上
2、 煮滚粥底，加入姜丝 ， 咸蛋
3、 咸蛋煮熟后，加入瘦肉煮熟，酒上葱花上碗即成 。
猪肝瘦肉粥：
材料：猪肝，瘦肉50克；粥底1碗；姜丝、葱花少许；
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制作过程：
1、 猪肝、瘦肉切薄片腌制，待用；
2、 煮滚粥底，加入姜丝，瘦肉
3、 瘦肉煮熟后，加入猪肝煮熟 ， 酒上葱花上碗即成 。
注意事项：
1、 所谓生滚粥，即是粥底加入其它生的原料进行煮制 。其它广东生滚粥的做法基本一样，只要按照难熟的原料先放 ， 易熟的原料后放的原则就行了 。
2、 生滚粥如果用沙锅煮，直接用沙锅上的话，保持温度时间更长，吃起来另有一番风味 ， 制作方法一样 。
3、 生滚粥的肉料处理一般切片 ， 用盐、味精、糖、湿生粉、小许生油腌15分钟以上
###其它资料参考### 鸡肉粥软烂鲜美，营养丰富 ， 是一道备受青睐的家常菜 。每家每户都有不同的做法 ， 鸡肉粥的做法有哪些呢？下面为大家介绍广东鸡肉粥的做法大全 。
广东鸡肉粥的做法 篇1一、香菇鸡肉粥
用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐
做法：
1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火 。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小?。幌愎饺サ偾衅?nbsp;， 香菇切片放进粥里煮 。
2、接着鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片 。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中 ， 然后用筷子搅开，让它们快速烫熟 。最后加入一点盐调一下味即可 。
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