10.起锅后加入香菜即可
问题十：羊肉和什么一起吃比较好经典做法 孜然烤羊肉串 羊肉炖红白胡萝卜 大葱羊肉锅贴 羊汤泡馍
还有就是当归 、山药之类的滋补菜炖汤 。
###其它资料参考###羊肉配着山药炖着好吃 。需要用到的食材有羊肉1000克、山药6根、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、枸杞、枣 。
1、羊肉洗净后 ， 起锅烧水，水中放入适量的料酒，羊肉冷水下锅，焯出血沫，洗净，备用 。锅中多放水，羊肉冷水下锅，放入一点花椒，姜片 。大火炖20分钟 。20分钟后放入枸杞，红枣 。
2、再炖10分钟左右，放入食材，转中火，再放入适量的盐调味（不要太咸） 。最后再焖15分钟 ， 就好了 。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长 。茎通常带紫红色，右旋，无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。雄花序为穗状花序 ， 长2到8厘米，近直立，2到8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6到9月，果期7到11月 。
山药是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药 。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药” 。
###其它资料参考###煮羊肉可以放的材料主要有以下几种 。
1、煮羊肉时可以放料酒、胡椒粉、盐、花椒、生姜等调料，由于炖羊肉的种类不同，调料也有些许区别，不过无论做什么样的羊肉，姜、花椒、桂皮和橘皮是必须具备的，因为羊肉本身有一股浓浓的腥膻味，用它们就能有效的去除腥膻味，还可以放料酒、小茴香和白芷来去腥味 。
2、而做清汤羊肉时 ， 可以放葱段和红枣，清汤羊肉的味道是甜中有鲜，因为红枣经过长时间的炖煮，它会让羊汤中带有淡淡的甜味，而葱段则会让羊肉汤更加的鲜美 。
3、如果是做高汤羊肉，那么可以放一些干辣椒、鸡精和胡椒粉 。高汤羊肉的味道是咸鲜，加入辣椒能让羊汤中带有淡淡的辣味，而鸡精和胡椒粉则会使羊汤更加的鲜美 。
4、如果是炖羊肉，千万不要放八角，由于八角有甜味且容易上色 ， 会使炖出来的羊肉颜色浑浊，味道也有些混杂，而且喝起来就没有了羊汤的鲜美 。
###其它资料参考###1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋 ， 可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用 。
2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲 。
3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲 。
4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效 。
5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味 。
###其它资料参考###羊肉炖白萝卜好吃 。
羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一，不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤 。做法是：
凉水放入羊肉，开锅后撇去浮末，放入准备好的大料 。转小火，盖上盖焖两个小时以上，用最小的火就行，锅盖最高能密封一点的，准备好的大料 ， 葱姜快出锅的时候再放，青萝卜切滚刀块备用，肉烂以后捞出 ， 用手把肉撕成小块，最后再把锅里的汤烧开放入萝卜 ， 撕好的羊肉，喜欢的话也可以放些羊肝 ， 羊血等，再次开锅就可以吃了 。
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