1、将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味
2、将排骨放入电炖锅中，加入几块生姜去腥味放入泡好的茶树菇 。
3、盖上盖子，武火烧开后转文火继续炖，直到排骨松软飘香，加入少许盐调味 。
还可以撒上葱花哦 。
###其它资料参考###炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮 。
期间放一点盐，可以使排骨入味 。
直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了 。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖 。
把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了 。
炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。
可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高 。
炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感 ， 同时，可以使你的汤味道更鲜美 。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些 。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了 。
###其它资料参考###最关键就是等肉煮的差不多再放盐，放盐早了就不容易烂 。
排骨在热水里焯一下也不错，去血水 。
1.先爆大料 ， 葱姜 ， 喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸，
2.爆好料后，放排骨，多爆一会排骨，多翻炒 ， 加点生抽，老抽上色 ， 放点黄酒也可以
，爆的差不多了再加热水煮 ， 煮半个小时，只要注意看着水别烧干就行 。
3.排骨煮的差不多了，再放盐，放调料，想加冬瓜配菜之类这时就可以加了，
稍煮个几分钟就可以出锅了，一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了 。
炖排骨的时候最“忌讳”的是直接焯水，应该这样做，对出来的排骨才会软烂又入味，正确的方法是这样，先把排骨将其划开，然后剁成小块 ， 将排骨放在清水中 ， 用食用盐浸泡10分钟，这样里面的淤血脏东西会自动跑出来 。
锅里宽油，微微冒烟 ， 放排骨在里面快速的滚一圈 ， 表面微微金黄捞出来 。
再怎么炖怎么煮都不会柴 ， 嫩嫩的，一扯就脱骨那种！
还有不用担心会沾很多油，排骨人家不稀罕，毕竟人家是自己会出油出水的哦！
###其它资料参考###排骨要想软烂脱骨，注意这2个关键步骤：
①排骨提前浸泡在加了食用碱面的水里半小时，随后取出排骨一边用水冲一边搓洗，直到排骨表面摸起来不再滑溜 。这样不仅可以增嫩，还可以分离肉骨 。
②炖排骨时要想软烂脱骨，不要一直开火炖煮 。大厨的做法是开火煮30分钟等肉里外都成熟后，关火盖上锅盖，让排骨再泡20-30分钟 。（炖肉也可以采取泡到软烂这个方法）
我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些 。不过呢，电饭锅或者高压锅之类的厨具，炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的，你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐 。记得一定要放姜和酒来去肉的腥味 。
炖排骨时可以先放一点醋，不过要记得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样 ， 可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养，这样营养价值更高 。炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美 。
