3、炖排骨的时候不要先加盐，盐一定要后放，因为放早了盐炖出来的排骨不容易烂，后加盐可以使排骨熟得更快 。
选排骨的技巧：1、排骨尽量选择新鲜的，长时间的储存会造成排骨营养的流失且不健康 。2、选肋排肉多易炖 。
###其它资料参考###用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半 。
做法步骤：
1、切块准备齐全 。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可 。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下 。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面 。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点 ， 主要清淡 。
6、设置炖排骨键 。
7、出锅了 ， 汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂 。
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