盐
黑胡椒
烤甜椒的做法
烤箱预热180度 红椒放在烤架上烤约20－30分钟 其间注意翻动 使各面受热均匀 稍微烤黑了没关系 撕掉外皮里面还是好好的
红椒烤到外皮皱缩后 马上取出 放入塑料袋里 扎紧袋口 或者放在密封容器里盖好盖子 这样待到红椒温度降下来之后 红椒皮就可以轻松的扒下来了
红椒去蒂去籽撕成条状 加入盐 黑胡椒 橄榄油 拌匀 就是夏日一道很清爽的凉菜
小贴士
感觉用平底锅烙应该也是可行的 或者家里用天然气炉灶的 大火快炒什么菜的时候 把红椒贴近炉灶边放置 不时翻动 应该也是能够成功的办法 这里仅供参考
简介
用烤箱就能简单轻松做出这道蔬菜料理 。经烤后的甜椒会释放出更多甜味，冷食也好吃，搭配白饭、义大利面、肉料理都很适合?。?
材料
红甜椒半颗黄甜椒一颗橄榄油适量
做法
1
将甜椒洗净去籽 ， 纵切宽长瓣，放入浅烤盘 。倒入适量橄榄油拌匀，让甜椒表皮都沾附油 。以甜椒皮朝上方向，将烤盘放进预热200度烤箱的最上层，烤约10-15分钟，当甜椒表皮有呈现焦状即可取出 。取出后加入适量的全部调味料即完成 。
###其它资料参考###去皮的方法我知道有三种，
一种前面说的水煮，但用开水煮到可以剥皮时椒肉就会太软了，这种方法比较安全和方便 。
第二种，油炸，把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险 ， 但我个人喜欢用这方法，因为这方法成菜效果比较好 。
文章插图
