调料：盐 味精 香油
制作：1.先把竹笋改刀切成菱形薄片
2.将草鱼洗净 经过处理 打成鱼蓉
3.将切好的竹笋片放到锅中大火蒸5分钟
4.将蒸好的芙蓉放入水烧开的锅中..再将鱼蓉有勺子挖成团型下入锅中后盖盖小火
顿20分钟
5.20分钟后加入盐味精香油~~一碗芙蓉竹笋就做好了
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蒸竹笋叶的做法
1.荷叶、香菇、米用水泡一夜，猪肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油浆1小时，竹笋切丁用开水煮一会，香菇切丁
2.所有馅料加盐、色拉油拌匀
3.泡好的荷叶铺笼屉上，铺一层米放馅料
4.再铺上米，上面铺上荷叶大火蒸一小时
###其它资料参考###半个小时即可 。
首先把芦笋和笋干菜用水冲洗干净，然后削去皮切成块放到热水里焯一下捞出来，再加入调料和酱汁搅拌均匀 ， 然后放到蒸屉上蒸半个小时就可以直接吃了，除此之外还可以把焯好的芦笋和笋干菜盛出来，将木耳清洗干净放到水里浸泡一会捞出来，在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入芦笋和木耳翻炒熟，最后加入调料搅拌均匀就可以了 。
芦笋别名“荻笋”、“南荻笋” ， 芦笋天门冬科植物的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别 。沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉 。
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