一杯酸奶完全冰冻需要多久??
![酸奶冰格要冻多久](http://img1.jingyanla.com/231127/20493629E-0.jpg)
文章插图
一般可乐灌大小 的杯子 , 需要4个小时才能冻住 。
冷冻酸奶的好处:
1.
冷冻条件下酸奶pH值更稳定 。
pH值越低,表明酸性越高 。单从酸碱平衡角度说 , pH值的变化可造成对酸奶中所含微量元素的影响 。虽然在酸奶中这种影响可能微乎其微 , 但显然冷冻酸奶可以使pH值相对稳定,相比之下应是更好的存储方式 。
2.
冷冻酸奶的酸度更稳定 。
经常冷藏酸奶的人都会发现,冷藏几天后的酸奶口感变酸 。实验也证实,在冷藏条件下,从第1天起酸奶酸度就迅速飙升,到第4天时达到一个酸度的高峰 。
而冷冻条件下,酸奶的酸度随时间延长缓慢减小 。
3.
冷冻条件下酸奶乳酸菌的存活时间更长 。
由于没有使用无蛋白滤液进行试验,因此造成第1天取得的冷藏与冷冻条件下乳酸菌数相差很大 。理论上,在第1天时两种条件下的乳酸菌数应该相差不大 。
冷藏条件下,酸奶乳酸菌数量第1天至第4天不断增加,第4天达到高峰,随后持续缓慢降低 。
冷冻条件下,酸奶乳酸菌数量无明显变化 。
![酸奶冰格要冻多久](http://img1.jingyanla.com/231127/2049364545-1.jpg)
文章插图
酸奶通常冻2~3小时左右就会变成雪糕,在零下18°C的环境下 , 酸奶完全冻硬需要2小时左右 。如果是在零下7°C~8°C的环境下,酸奶冻硬需要3个小时左右 。在不希望雪糕冻的太硬的情况下 , 可以适当减少冷冻的时间 。
酸奶冻2~3小时左右变成雪糕
酸奶通常冻2~3小时左右就会变成雪糕,一般情况下,冰箱内的温度都能够达到零下18°C左右,如果将酸奶放入这个温度的冷冻室内 , 大概2个小时左右,酸奶就会变成硬邦邦的雪糕状态 。
但如果是在零下7°C~8°C的环境下,酸奶冷冻成雪糕的时间会相延长一些,可能需要3个小时左右才能完全冻硬成雪糕 。在不希望雪糕冻的太硬的情况下,可以适当减少冷冻的时间 。
食用冰冻的酸奶需要注意控制分量 , 酸奶里面含有较高的钙质,适当食用能够很好的补充人体所需的营养 。但不建议食用过多冰冻的酸奶,不仅仅是因为过多的钙质不易于人体完全消化和吸收,食用过多冷饮还会导致肠胃不适 。
###其它资料参考###用料
酸奶一盒(我用的是100克的)
冰格一副(我用的是10个格子的)
还可以加入水果哦适量
简单美味的酸奶冰格冻的做法
首先将酸奶倒入冰格中 。我用的冰格是10个格子的,所以刚刚好 。如果酸奶的量还有冰格格子的数量与这个菜谱上不同的话,请自行的调整 。只要能装满就行啦!
为了吃起来能够更方便 , 可以把牙签插进酸奶里哦!
把冰格的放入冰箱冰冻,可以在冰格底部放上一张纸,方便拿出来 。等酸奶结成冰块的时候,就能取出品尝啦?。ɑ箍梢栽侔阉崮塘艿缴厦婊岣牢杜叮 。?
###其它资料参考###用料
酸奶
一盒
火龙果
适量
芒果
适量
西瓜
适量
草莓
适量
香蕉
适量
甜瓜
适量
苹果
适量
蜂蜜
少许
夏日水果酸奶冰的做法
水果不限食材,你喜欢的随意往里放…
冰格洗净 , 把各种水果切块后放进去
可以在水果上面淋一些蜂蜜,不喜欢太甜也可以省略
酸奶用勺子舀进冰格,慢一点哦不要洒出来啦
把所有冰格都装好酸奶,八分满就可以,然后震几下让表面平整,
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