2.锅中加生油烧热，放入鸡块煽炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡
汤、精盐、味精、葱、姜、青头菌片，武火烧沸，文火炖至鸡肉熟透入味 ， 出锅即成 。
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青头菌煮汤的做法大全
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首先，清透蘑菇汤
原料:栝楼
配料:大蒜、葱、盐
1.木耳切块，大蒜洗净切片备用 。
2.锅中放油，加入适量盐 ， 将油烧至六成热，放入木耳和大蒜，翻炒几分钟，至木耳炒熟 。
3、汤 ， 煮一会儿，葱花，起锅 。
二、香菇排骨汤
原料:排骨、黑木耳 。
配料:葱、姜、盐、料酒
做法:1 。木耳洗净，用温水泡一下，再洗几次 。
2.小排骨洗净，放入冷水锅中，焯一下，捞出，冲掉血沫，切成小块 。
3.砂锅加入足量冷水 ， 放入排骨，放入葱、姜片，大火烧开 ， 撇去浮沫，加入少量料酒去腥，煮开后小火炖1.5小时 。
4.去掉葱段，放入青耳，然后炖半个小时 ， 加点盐调味 。
###其它资料参考###青头菌是一种常见的食材，肉酿青头菌是如何做的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
青头菌是一种营养丰富、美味可口的野生植物食用菌，因为它对生长发育条件规定很高，因此一直没有被人力培养栽种出去 。青头菌每一年到8、9月份，多雨季节时才会相继发售，由于生长发育出后，它的菇状呈青绿色，因此被称作“青头”菌 。最先要更改一下，"清头菌"应该是”青头菌“，可能是题主错写 。青头菌是食用菌菌种的一种，因菌表展现浅绿色而而出名 。
可以用青头菌烧汤喝 。准备好适当的青头菌葱，也有蒜 。最先把青头菌切片，把蒜也切一片预留 。随后起锅烧油，温度做到六成热的情况下倒进切好的青头菌和蒜 。煸炒数分钟 ， 炒至青头菌变熟 。以后添加适量的水，烧沸之后放进葱段、食用盐，就可以熄火起锅 。野山菌有很多种多样 ， 我非常了解的是枞树菌和滑皮菌，这二种野山菌长在石洞里，其它区城是难找出他们的 ， 它们都喜爱掩藏在松树叶厚，土层湿冷的地区 ， 用小棍子掀开松树叶，你能获得许多意外惊喜 。大家这儿难得少有绿头菌，滑皮菌许多，枞树菌相对性少些 。
食物清理，切好预留青头菌根处的泥用刀削掉，由于长在山里（多见松柏树下），采收出来会出现沙土，野生菌柔嫩不能用软毛刷，用南瓜叶把土擦下去，假如找不着南瓜叶就用白菜叶清理，沙土洗不净的用牙刷一下和用水果刀削去，洗好啦切一片，最好薄厚匀称 。青头菌作法许多依据每个人口感喜好而定作法，有炒来吃的，有清煮的，有爆炒的 ， 也是有熬汤的 。
野山菌我觉得很多人都是喜欢吃吧，但是捡野山菌应当很多人感受不上，作为土生土长的村里人，到了长野生菌的季节，最爱的事便是雨天后去田里田间找野生菌 。云南省是植物王国，也是各种各样食用菌帝国 。几乎宝贵稀有的食用菌均产于云南省 ， 例如松茸菌，黑松露，干巴菌等 ， 青头菌是在其中生产量大，味儿美，价钱比较划算的大家喜爱的食用菌 。
春笋炒腊肉是一道正宗的农家饭 ， 在湖南，四川，的乡村更为普遍，其根本原因是这种地区生产很多的春笋，又有腌制腊肉的习惯性 ， 才铸就了这道香薰味十足，具有地方特色的口味美味 。
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