开火煮沸，然后淘洗小米，如南瓜煮沸即可下入小米，（最好用小米粥煮开水，这样煮出来容易粘 。）煮大约30分钟，南瓜块融化成糊状，与小米一起非常甜和粘稠，非常适合冬天的食物 。南瓜粥，中医认为南瓜甜、温、脾、胃经络，有补气、清热解毒之功效；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、马拉多宁和维生素A、B、C、果胶、纤维素等 。南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收速度，减缓糖的吸收，可溶性纤维素可以延缓食物在胃中的排空 ， 控制餐后血糖的上升 。果胶还能与体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇吸收，降低血液胆固醇水平 。因此，南瓜有“降糖降脂”的美誉 。糖尿病患者经常在进餐时服用本品 。它不仅可以满足他们的胃，还可以降低糖和脂肪 。
###其它资料参考###南瓜粥是一道十分营养健康的粥品 ， 它主要是将南瓜和大米或者小米煮在一起，味道香甜，十分好喝，那么南瓜粥在家里可以用电饭煲做吗？
南瓜粥可以用电饭煲做吗
可以 。
南瓜粥口感好 ， 味道闻起来也很香，喜欢下厨的你不妨在家尝试一下自制南瓜粥 ， 方法简单易学 。南瓜粥可以与大米、小米一同熬制，还能与糯米粉一起熬制 ， 口感都不大一样 。到底用哪种米熬制完全可根据自己的喜好来决定，还可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材，令其口感更丰富 。
南瓜粥用电饭煲怎么做
材料：南瓜1.5斤、珍珠米6两 。
做法：
1.将一斤半南瓜切成均匀的小块清洗干净后备用 。
2.将珍珠米清洗干净以后，最好用清水再浸泡30分钟，这样可以保证米充分的吸收了水分，这样可以保证粥的整体口感 。
3.将珍珠米和切好的南瓜一同放入到锅中，加入适量的清水，最好将所有的原材料都盖住，并且超出15厘米最佳 。
4.然后将电饭煲的时间调整为煮粥的状态就可以等着南瓜粥煮好了 。
南瓜粥的功效与作用
南瓜粥的功效很多 ， 它的食疗价值是公认的高 。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经 ， 能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘 。此外，南瓜还有利尿、美容等作用 。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 因此使用南瓜有解毒的作用 。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，加强胃肠蠕动 ， 从而帮助食物消化 。
南瓜如何挑选
1、看颜色
从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜 。不管什么品种 ， 棱越深、瓜瓣儿越鼓越好 。
2、闻味道
南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够 。
3、手感
用手掐一下南瓜上的那一小段茎 ， 如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适 。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
###其它资料参考###用料：
南瓜，面粉，酵母 ， 糖 ， 蜜枣 。
做法：
洗净南瓜表皮 ， 用刀切去南瓜皮，然后切成薄片 。
将切好的南瓜用深盘子或者深碗装起来，然后放入蒸锅内蒸熟 。(用盘子装起南瓜以后，本身的原汁会留在盘子里 。)
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