高品质正山小种红茶的特点:
1、高品质正山小种红茶外形:索条紧细、匀齐 。芽尖呈金黄色 。
2、高品质正山小种红茶色泽:乌黑油亮 。
3、高品质正山小种红茶茶香:有松烟香,有糖香;
4、高品质正山小种红茶茶汤颜色:汤色橙黄,冷却后有“冷发浑”现象,碗沿有明亮金圈 。
5、高品质正山小种红茶茶汤滋味:茶汤滋味淳厚、鲜美 。
6、高品质正山小种红茶叶底:芽叶整齐匀称 , 色泽红亮鲜活,绵软结实 。
劣质品正山小种红茶的特点:
1、劣质品正山小种红茶外形:大小长度不匀,残渣多,外形毛糙 。
2、劣质品正山小种红茶色泽:茶叶的颜色暗黑 。或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发暗,或异味重 。
3、劣质品正山小种红茶茶香:茶香低弱、发浑、冲泡时间短 。
4、劣质品正山小种红茶茶汤颜色:茶汤颜色呈深暗色或浅暗混浊 。
5、劣质品正山小种红茶茶汤滋味:味淡薄或带粗涩味 。
6、劣质品正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展平 。
从上面这些点,大伙儿可正确的认知到正山小种红茶的品质优劣,对正山小种红茶有更深一层的认知 。
###其它资料参考###红茶 , 起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖 , 于明朝中后期(约1568年),创制而成 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史 。
正山小种是红茶中的一种,它的汤色是橙黄色的看起来非常美观,口感非常好,有一股天然的花香味道但却不浓郁 , 喝起来味道非常甘醇爽喉 。
正山小种,原产于福建 。小编认为“最正宗”的正山小种只有两个产地,一为武夷山的桐木村,二为隔壁的政和县 。正宗的正山小种之所以名贵稀缺 , 是因为其原料和产地的限制 。原料采摘于武夷山脉崇山峻岭之中的野生茶树 。且全部是选取芽头制作,500克的正山小种约需5万多颗芽尖 。桐木村和政和县都属于武夷山脉内!其地理和气候条件无法复制 。
有人说,大多数人买来的正山小种都是假的 , 这点倒有待商酌 。因为“正山小种”已经成为一种红茶的通用名称,但凡是此种工艺制作的茶,都可以叫做“正山小种” 。很多限量的正山小种只是涉嫌“虚假宣传” , 资深茶友一听其产地与对应的价格,便可知道这正山小种正宗与否 。
那些号称桐木关产地的正山小种,动不动就以几千上万一斤出售,大可以断定这是“假”的正山小种,因为其描述本就不符实情 。如果其标注的产地是武夷山,那你还真不能说它是“假金骏眉” 。毕竟很多厂商都是大量利用外山、低山抬高价售卖 , 制作“正山小种”的!就是同为外山小种,原料与制作工艺也有着比较大的差别 。
长期饮用正山小种最大的好处是能预防癌症,现在是一个谈癌色变的年代,因为癌症一旦发生,就能很难根治,如果平时能坚持长期喝正山小种,就能提高身体免疫力,预防细胞癌症,能起到良好的防癌抗癌作用 。
正山小种是一种经过发酵的红茶,它的茶多酚含量不高,平时饮用不会对胃部产生伤害 , 它的叶黄素含量比较高,平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖,不但能改善口感 , 还能消炎,也能保护胃黏膜,能起到养胃护胃的重要作用,对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用 。
正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,因此它的香味非常浓烈,而且因为是经过熏制的,所以正山小种茶叶呈现黑色 , 冲泡后的茶汤为深红色 。正山小种红茶外形紧结,色泽青褐,含有花香 , 味醇甘爽 。正山小种成茶品质优异,可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色 。
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