做法一：
1、糯米蒸熟，备用 。香菇泡好 ， 备用 。藕洗净 。
2、泡好的香菇切片 。
3、排骨红烧(红烧过程略) ， 注意不用收汁，火候可以嫩点 。
4、把排骨捞出，备用 。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁 。不用把汁收完 。
6、藕切碎丁 ， 和蒸好的糯米饭拌到一起 。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀 。
7、装盘，上锅蒸 。闻到香味后 ， 5分钟关火出锅 。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下 ， 沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里 ， 周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可 。(高压锅压半个小时即可)
以上内容为我们介绍了糯米蒸排骨的家常做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法 ， 当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的糯米蒸排骨更加美味 。
###其它资料参考###用料
排骨
若干
糯米
500克
胡萝卜丁
一小把
玉米粒
一小把
青豆（豆角）
一小把
老抽生抽
适量
白砂糖
适量
盐
适量
葱姜
适量
糯米排骨饭（小璟电饭煲版）的做法
先将排骨放水里泡一泡，这样有利于血水流出来
焯水去血沫
多洗几次将血沫去除干净，还可以将细碎的小骨头洗掉
将洗好的排骨放入平锅，到一点油煎一下 。通常饭店在做排骨时，为了让它外焦里嫩都会放油锅里炸一下，但是家里毕竟没有饭店那样需要大批量制作 。用平锅一来可以减少油，二来还能保证口感 。
将煎好的排骨倒入炒锅 ， 放适量葱花+两片姜，倒入生抽和老抽，加上适量白糖翻炒 。我们家做饭不放味精鸡精 ， 大多数鲜味直接取自食材本身 。最后倒入水小火二十分钟 。其实做排骨饭用不了那么多排骨，很多时候基本选用一字排（啃起来方便又好看） ， 但是一字排由于骨头小所以并没有那么多骨头香味，因此我没有特地把一字排挑出来，这样大小排骨一起烧可以让香味融入在一起，同时多余的排骨还可以烧别的菜 。
趁着排骨在锅里焖制时可以切一点配菜，由于家里青豆吃完了不想去买，所以青色只能由豆角担当咧 。加上本人不爱吃菇，所以香菇也省了 。因此就用胡萝卜丁、玉米粒、豆角丁 。
待排骨七分熟时、待汤汁粘稠时关火待用，因为我这个排骨份量比较多，所以取出一部分即可 。
将糯米淘洗好倒入电饭锅，将烧好的排骨连同汤汁、配菜倒进电饭煲，加入适量盐和水，水盖过排骨即可……这样糯米可以完全吸收排骨的香味 。
偷偷瞅一眼刚蒸好的
切葱花装盘，开吃啦……
###其它资料参考###第一道：土豆焖饭
具体制作方法
第一步：准备食材 。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量 。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄 。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖 ， 煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味 。
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