###其它资料参考###主料
青椒
2个
胡萝卜
30克
羊肉片
250克
辅料
芥花油
适量
葱姜
适量
食盐
1小勺
白糖
1汤匙
料酒
2汤匙
热炒鲜露
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3.切少许葱香备用
4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5.锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7.爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
8.重新倒入青椒、胡萝卜后 ， 滴入热炒鲜露炒匀
9.最后来点白糖炒匀关火出锅
10.盛盘上桌咯
小贴士
1、爆炒羊肉片时 ， 切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑 ， 否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
###其它资料参考###【葱爆羊肉】所需材料：羊腿肉300克、洋葱1个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙
做法步骤：
准备好所需材料，羊肉选的是羊腿肉 ， 瘦肉多，脂肪少，吃着味道香 。
2.把羊肉切成均匀些的片 ， 羊肉片切的不可太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，那样味道会更浓香 。
3.把羊肉内加入料酒 ， 孜然粉，少许盐，淀粉，抓匀 ， 腌制10分钟，羊肉经过腌制后 ， 炒出的羊肉不腥不膻，吃着嫩 。
4.把洋葱切成块 ， 尖椒斜刀切片 。
5.锅内加入油烧热，下入羊肉大火翻炒，将羊肉炒至颜色变白，将羊肉盛出待用 。
6.锅内再添加少许油 ， 下入姜末爆香，再下入洋葱和尖椒一起翻炒 ， 将洋葱炒至稍变透明 。
7.下入羊肉，再加入盐和生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###食材明细：青椒2个、胡萝卜30克、羊肉片250克、芥花油适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1汤匙、料酒2汤匙、家乐热炒鲜露适量
青椒爆炒羊肉片的做法步骤
1
准备好所有食材
2
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3
切少许葱香备用
4
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5
锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
6
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7
爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
8
重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
9
最后来点白糖炒匀关火出锅
10
盛盘上桌咯
小窍门
1、爆炒羊肉片时 ， 切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
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