8.放入粉干，烧开，最后放入虾米
二、
1准备材料 。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以
2烧一锅水
3水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味
4烫粉干时调好酱料 。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精） ， 酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐） ， 花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）
5水再次烧开后可关火 ， 捞出淋冷水，沥干
6将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长 。我用的生抽，颜色很淡 。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸 。
7蒸15至20分钟 。切葱花
8蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯
三、鲜香细粉干的做法步骤
1，粉干一小夹、小青菜、虾(最好是海里的虾基围虾、九节虾)、肉；
2.给大家看看我用的酱料，这个黄酒是我觉得比较香的，有些没有什么酒香；这个花生油也炒鸡香(-^O^-)，味事达简直就是酱油中的战斗机 ， 哈哈!
3，用酱油，料酒(少)腌制一下 ， 这样比较入味 ， 一会煮粉干也主要靠这个香味啦；记得小时候 ， 妈妈煮粉干前都会先浸泡粉干 ， 不过我们为了减少时间，可以先煮粉干，因为粉干比较难熟，为了能和其他材料能同步上，所以一定要有这个步骤，不然到时候粉干吃起来是硬的哦；
4粉干煮好后，把粉干放入准备好的冷水中过一下，等待下锅；
5 ， 油热放下腌制好的肉翻炒，炒至肉香，锅里加水，请看下图；
6，锅里放水不可以太少，粉干会浆掉 ， 多一点喜欢和汤的可以多放一些，然后就可以放粉干了；
7，放完粉干 ， 就可以放虾了，盖上锅盖闷烧一下，我用了大头虾o(╥﹏╥)o，最大的失误……应该放基围虾对虾之类的，会更好吃的，大头虾适合油焖爆炒；
8虾烧红，由于有肉，会有一些脏东西烧出来，用细漏勺捞干净；
9放下小青菜；烧一下尝一下味道 ， 应该不够咸的，要再加些盐 ， 具体要根据汤的多少来定，自己试一下；
【青菜煮粉干怎么做好吃】10出锅
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