鸡蛋跟猪脑什么做用 _猪脑

猪脑鸡蛋羹——健脑益智补钙？

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随着我们生活水平的不断提高，饮食要求也是在不断的提高，我们现在也是对肉类的需求越来越多，猪脑相信大家都是不陌生，是一种可以很好的补充身体营养物质的食物，也是有健脑的作用，下面我们就是一起来看看猪脑鸡蛋羹的做法。
猪脑鸡蛋羹
食材
主料：猪脑150g，鸡蛋2个。
辅料：油适量，盐适量。
步骤
1、鸡蛋两个。
2、均匀搅拌，加适量的盐。
3、加适量的水和油。
4、猪脑洗净。
5、放到蛋液中。
6、蒸蛋器中加适量的水。
7、盖上盖开始蒸，中间要再加一次水。
8、出锅可以吃了。
功效：猪脑性寒，味甘，益虚劳，补骨髓。猪脑是含有丰富的矿物质，含有丰富钙、磷、铁，我们食用后对身体是有很好的补益作用，猪脑的肉质也是非常的细腻，食用猪脑是可以很好的补充维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等，经常食用也是有健脑益智的作用，我们食用鸡蛋是可以很好的补充一些蛋白质和维生素，可以补充身体能量，食用鸡蛋也是可以很好的健脑益智和补充钙质。大家应该知道猪脑具有很高的胆固醇，所以大家在日常的生活中食用猪脑时一定要适量，不能进食过多。高胆固醇血症及冠心病患者忌食。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
上面就是为大家介绍的关于猪脑鸡蛋羹的做法了，这是一款有非常好的健脑功效的食物，可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，对于青少年来说是非常适合食用，可以促进脑部和智力的发育，家长们也是要多学习制作的方法了。

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材料
主料：猪脑2副、鸡蛋2个、面线1大把；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量
猪脑炒蛋
1
打两个蛋
2
将洗净的猪脑倒进打好的蛋里
3
将准备好的面线倒进蛋液里
4
将三者搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精
5
锅烧热，加入适量的油，将搅拌好的材料倒进锅里，翻炒
6
加入适量的姜再进行翻炒，知道蛋液熟透为止
7
盛盘，即可食用了
小贴士
加点面线屑味道会更好

###其它资料参考###步骤
1
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猪脑泡在水中撕去筋膜
～
步骤
2
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猪脑切成小块，加料酒
姜丝
盐
进入腌一会
。
猪脑也可以不切成小块
，整个腌
，随你喜欢
！
步骤
3
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鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀
！喜欢吃嫩的就多加水
，喜欢吃老的就少加水
！
步骤
4
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将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下
！入锅蒸10至15分钟
！
步骤
5
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这是放进电饭锅随饭一起蒸的
，饭好就可以吃了
，省事
，到蒸出来的蛋会比较老哦
！
步骤
6
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这是放入锅里蒸了10分钟的
，嫩嫩的
，滑滑的
。
###其它资料参考###猪脑的营养价值：猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。