芹菜叶炸丸子怎么做好吃 _芹菜

芹菜丸子怎么做才又酥又脆？

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芹菜丸子做法：
材料：芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克
制作步骤：
1、将芹菜叶放入沸水焯熟。
2、切成碎加入鸡蛋。
3、加入肉泥和面粉搅拌均匀。
4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子放入炸。
5、待炸至金黄色即可出锅。
扩展资料：
芹菜，属伞形科植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，被有柔毛；花柄极短，基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起，花果期4-11月。

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材料
葱，姜，蒜末，盐，醋，老抽，耗油，鸡精，白糖，淀粉。
做法
1.芹菜叶砍碎....
放面粉水和盐
鸡精
十三香
锅内放油
烧开，然后炸成丸子。
2.锅内留少许油烧热，把三末（葱姜蒜末）炒香，倒入水把剩余几样料适当放入烧开，放入丸子炖几分钟，后放入稀淀粉水迅速出锅就0K了
###其它资料参考###食材
主料
芹菜叶
400克
辅料
鸡蛋
三只
面粉
100克
十三香
10克
盐
5克
食用油
500克
花生米
适量
步骤
1.摘下芹菜叶,洗干净
2.在开水锅里焯两分钟,焯出马上过冷水
3.挤干水份
4.剁碎芹菜叶
5.加入面粉同鸡蛋
6.准备花生米,擀碎,吹走花生皮
7.花生碎倒入芹菜叶里,同面粉,鸡蛋搅均句
8.放入十三香同盐,腌入味
9.手里放些面粉,搓丸子,一个多搓几下,让芹菜叶实心
10.下油锅炸
11.很香,你也试试做吧
小贴士
芹菜叶和面时,不要放面粉太多,因为到搓丸子时,会粘手,所以手上还得放面粉

###其它资料参考###用料
芹菜叶80克
面粉125克
鸡蛋1个50克
水50克
盐适量
芹菜叶丸子的做法
芹菜叶子洗完晾干些，全部切碎，越碎越好。(我是晚上洗了第二天做)
加入鸡蛋、水、盐搅拌混合。
加入面粉，搅拌成团即可，不要过度会起筋。
锅里放少许油，开中火炸制，油温七成热时，用勺子舀着放进去，中途粘勺就在油里沾一下继续，也可戴手套搓圆更漂亮
【芹菜叶炸丸子怎么做好吃】油放的少了些，分三次炸，把炒锅掂起一点，炸到颜色微黄关火，沥油捞出来，继续下入后再开火，不然持续高温油会发黑，不利健康。
通常会配一碗椒麻汁沾着吃。

###其它资料参考###1.将芹菜叶放入沸水焯熟
2.切成碎加入鸡蛋
3.加入肉泥和面粉搅拌均匀
4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制、