但需注意的是，已经泡发好的海参 ， 营养物质比较容易流失，因此海参的营养价值和食用口感都会随着冷冻时间延长而逐渐降低 ， 还是尽快食用为好 。
2 海参泡发多长时间最好2-3天左右 。
海参在经过干燥脱水处理后，质地会变的十分干燥坚硬，吸水性不强 ， 很难泡发，因此海参泡发一般需要2-3天左右的时间 。
但具体泡多长时间，还与海参大小、干燥程度及水温相关，因此在中间换水的时候，要注意观察海参状态，一般达到泡发之前10倍大左右的时候，就说明已经泡发好了 。
3 冻着的海参解冻就可以吃吗不建议 。
冻着的海参在解冻后，一般都需要经过烹饪加熟后才能食用，要不然很容易对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状 ， 因此即便是可即食的海参，在经过冷冻过后也建议加热一下再食用 。
但需注意的是，海参遇到油、阳光、化学物质就会加速自溶，因此海参加热建议直接清蒸、水煮，要么做成凉拌菜或者粥吃 。
4 海参吃起来发麻怎么回事海参含有的活性物质皂苷，与口舌接触后 ， 很容易导致口舌出现发麻、发涩等情况，但在一般情况下，这种物质经过白醋浸泡或者水煮就可以去除，因此除了一些过于敏感的人，是不会出现发麻情况的，不需过于担心 。
但如果出现了口舌发麻的话 ， 及时停止食用，通过喝水、喝饮料等方式就可以缓解了，但如果同时伴有皮肤发痒、红肿、起丘疹等反应的话 ， 则说明患者对其过敏，需及时在医生的指导下抗过敏治疗 。
###其它资料参考###第1步：常温自然解冻海参（不要用热水解冻），洗净手 ， 将解冻的海参轻轻清洗干净，不需要过度揉搓 。
第2步：将海参从腹部小口纵向剪开，清理掉头部白色沙嘴（沙嘴为白色石灰状物 ， 如图所示），把沙嘴剪掉，再轻轻冲洗海参内壁，白色内筋需保留！
第3步：用锅煮或者电压锅加工洗净的海参，放入洁净无油的锅内，加入纯净水，中火烧开后，中小火煮40分钟至90分钟，时间根据海参的状态决定 。
如果用电高压锅就会方便很多 ， 用电高压锅需要压20-25分钟之间，熄火，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖到自然凉透为止 。捡出海参用筷子检查是否可以扎透，推荐使用用电高压锅，但是也不宜煮的过烂 。
普通燃气高压锅，需要15分钟左右，压力会比电压力锅大一些 ， 需要酌情增加或减少时间 。
注意：煮海参没有具体特定的时间，因海参体质各不同，故煮透时间略有长短，下面有三种方式检测，根据各自方便的方法检测就可以 。
1、用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了 。
2、用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去 ， 就发好了（这里的 “戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞） ， 不能则需要继续煮 。
3、用手掐海参内壁，感觉里面无硬芯，没有硬芯就说明煮制成功；有硬芯则需要再次煮制 。
第4步：泡发，再次放入洁净无油的容器中盛满纯净水，置于冰箱的冷藏室内 ， 可泡2-3天，每天换一次水 。根据个人情况而定，时间越长泡发个头越大，保持水温在（0-4度以内），加入冰块效果更佳 。
第5步：保存短期不能食用完的海参 ， 单个包装放入冰箱冷冻以防变质，冷冻后的海参可以再放入冰水中2~3秒 ， 挂一层冰衣，密封装袋，营养价值不会流失 。但是也要尽快食用，注意食用前要自然解冻，勿用热水解冻，否则不能完全恢复形态的大小 。
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