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芹菜抄手怎么包( 二 )

生活百科抄手


1.12我选的是富源大河乌猪的后腿肉,肉质更嫩.请店家洗净用碎肉机打成条,回来自己再用砍刀剁碎.肥肉切成条剁碎后和在瘦肉里.芹菜洗净,姜一小块去皮洗净.
2.21锅内放水烧开,放入芹菜焯水,大约半分钟,叶子变绿后立刻捞出
3.1芹菜拧干,切成小段后剁碎,再拧干水分.姜切丝后剁碎.
4.2放在滴漏里用冷水冲凉.
5.将肉末,芹菜末,姜末放入大碗中,加入一勺料酒,两勺半盐,小半勺味精,和馅.
6.准备半杯清水,馄饨皮,开始包.
7.锅内烧开水,放入馄饨,盖上锅盖,大火烧开后,揭开锅盖,继续烧制.
8.等馄饨全部浮起时,再烧一分钟,熟透(整个过程约四分钟).
9.在煮的这个空档准备料汁,一小勺生抽,一小勺香醋,几滴香油,葱花,加入热汤小半碗,直接捞出盛入碗中(就没点大的碗么?)
10.太好吃了,咸淡适宜,有妈妈的味道,大有风卷残云之势.吃到最后一个时,才想起来要拍照,咬开,看到熟之后的馅.
今天小编为您介绍的芹菜猪肉大馄饨，已经介绍完了 。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话 ， 一定可以做出美味的佳肴
###其它资料参考###抄手的包法如下：
食材：肉馅500kg、抄手皮500kg 。
1、首先准备好抄手馅和抄手片，在准备好一碗水和一根筷子 。
2、把抄手皮弄成菱形放在手掌上，弄少许的馅在皮上 。
3、然后把抄手皮如下图借助筷子折过来 。
4、用筷子沾一点水在抄手皮的一角上 。
5、然后把两个角合起来 。
6、最后抄手就制作完成了 。

###其它资料参考###主料
芹菜 ：50
面粉 ：500
猪肉馅 ：250
水 ：240ml
辅料
紫菜 ：1勺
生抽 ：3勺
五香粉 ：适量
虾皮 ：1勺
辣椒油 ：1勺
鸡精 ：1勺
精盐 ：3
植物油 ：适量
具体步骤
第一步
1.芹菜洗干净备用 。
第二步
2.把洗干净的芹菜放入开水中焯水 ， 然后过凉备用 。
第三步
3.把焯好的芹菜放在菜板上剁成芹菜末 。
第四步
4.500克的面粉加入240克的水，和成面团 。
第五步
5.肉馅，葱末 ， 姜末放入盆中，倒入植物油调成肉馅 。
第六步
6.剁好的芹菜末放入肉馅里面，接着调味，放入精盐，鸡精，五香粉，生抽 ， 顺着一个方向调馅 。
第七步
7.把压好的馄饨皮放到硅胶垫子上面、（我用面条机压的馄饨皮）
第八步
8.切成均匀大小的馄饨面皮 。
第九步
9.把包好的馄饨码放到蒸连上面 。
第十步
10.香滑的馄饨就煮好了 ，开吃吧 。
烹饪技巧
1.馄饨皮你也可以买现成的，也可以自己擀，我是用压面机压的 。2.煮馄饨不能煮的太久 ， 时间长了馄饨会坨的 。

###其它资料参考###天气也是变得越来越冷了，让人不自觉的想要吃一些热乎乎的美食，其中美味的馄饨就是很好的一个选择 。馄饨的面皮一般都是比较薄的，比较重视汤料，吃的时候需要带汤同食，吃起来很过瘾，很受人们喜欢 。
猪肉价格有些贵，也是有段时间没咋吃了 。这次，大厨要制作芹菜猪肉馄饨的时候，就马上跑到厨房帮忙了 。接下来，我们就为大家说一说芹菜猪肉馄饨这样做超好吃，简单易学很美味，搭配上桃园建民香菇夹馍酱，味道更棒了 ， 孩子每次能吃一大盘 。
美味的芹菜猪肉馄饨
食材：猪肉、芹菜、馄饨皮、桃园建民香菇夹馍酱、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香油、虾皮、紫菜
做法：1、我们需要先把买来的新鲜猪肉洗净后，切成肉末，再倒入桃园建民香菇夹馍酱、料酒、盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制一会儿；

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