芹菜抄手的做法,香菇芹菜抄手怎么做好吃?
文章插图
主料
香菇
适量
芹菜
适量
猪肉馅
适量
抄手皮
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
花椒面
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
调味盐
适量
步骤
1.芹菜切沫
2.香菇切沫,葱姜蒜、香菜切沫
3.把所有馅全部倒在一起,加盐、调味盐、花椒面、鸡蛋或好馅 。
4.馅弄好后可以开始包抄手了
5.开始煮,煮到抄手浮起来就可以吃了
6.这是我们煮好后 , 端给别人的一大碗 , 闻着就香喷喷的
小贴士
小伙伴如果在寝室弄,一定要让买肉的蜀黍给你剁碎一点 。
文章插图
抄手的包法如下图所示:
1、准备一只手,左手右手都可以 。
2、在手上放一张抄手皮,皮要在四根手指上并像图中的样子放置 。
3、四根手指弯曲,让馄饨皮陷在四根手指中 。
4、开始放馅,放馅的时候压一压馅 。
5、以肉馅为中心,四根手指慢慢向中心弯曲 。
6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢,直到到馅儿粘住了周围的皮 。
7、展开手,可以看到,此时的抄手皮呈现这种兜兜的样子 。
8、接下来用大拇指把抄手拨到食指的位置 。
9、大拇指与食指同时合作,往虎口处收拢抄手皮 。
10、大拇指使劲一压,抄手就已经包好了 。
参考资料来源:凤凰网-馄饨的几种包法,原来这么简单跟着学就会做,简单好看
参考资料来源:百度百科-馄饨-馄饨的包法
###其它资料参考###准备材料:猪肉、抄手皮、葱、盐、鸡精、小麦淀粉、姜末、鸡蛋、葱花
步骤:
1、把猪肉打成肉沫,然后把所以材料放到盘里 。
2、加一点水,然后进行搅拌均匀 。
3、把馅做好之后 , 把肉馅放到皮中间 。
4、对折 。
5、再沿长边对折两头交叉粘在一起即可 。
###其它资料参考###四川抄手】
食材:肉末250g,香菇3个 , 生抽1勺 , 料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量;
1、首先将买回来的香菇切成小颗颗,葱、姜同样也要切的细一些,这样才不会影响口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,然后再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,要多搅拌一会儿 , 充分的给肉馅上劲,这样做出来的肉馅才会细嫩可口 。
3、然后加入香菇末,还要放一些些盐搅拌均匀(刚好家里面还剩有一些香菇,因此就加了进去) 。
4、接一小碗水,拿一根筷子,那一张抄手皮摊在手心里,用筷子弄一小勺肉馅放到中间,然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下,再对折 。如图 , 左边角沾点水 , 中指把馅儿中间往中间挑起 , 然后把右边角折过去粘住左边角 。依次把抄手逐个包起来 。
5、另外一边烧一锅水,烧水的时候,拿出一只碗,放入生抽,花椒油 , 香油,葱花,醋,鸡精用筷子搅一搅 。
6、水烧开后,先烫一些青菜,然后放抄手 , 待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里 , 再放上烫好的青菜 , 最后再撒少许葱花,一碗四川红油抄手就完成啦
###其它资料参考###食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关 。好的饮食 , 能够延年益寿 。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命 。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做 。下面,就让我来为大家介绍下有关芹菜猪肉大馄饨这道菜的做法 。
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