芹菜炒蛋怎样做才好吃??
![芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃](http://img1.jingyanla.com/231128/015543G14-0.jpg)
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芹菜炒蛋
主料:芹菜300g,鸡蛋3个
配料:姜丝5片,蒜5瓣,生抽10g,糖5g,盐10g,鸡精5g , 辣椒4个 , 耗油5g,麻油5g,清水50g
做法:
1、备菜
2、生抽 , 耗油,糖,加水搅拌均匀
3、鸡蛋打散下锅,半熟盛出
4、另外热油下锅,放入姜丝和辣椒爆香,下入芹菜梗,大火翻炒2分钟
5、然后把芹菜叶加入,倒入煎过的鸡蛋,倒入蒜片 , 倒入预先调好的酱汁,继续大火翻炒2分钟
6、加入盐,加入鸡精 , 最后淋一点麻油,大火再翻炒30s
7、出锅
![芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃](http://img1.jingyanla.com/231128/015543N05-1.jpg)
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1、食材:芹菜500克,鸡蛋2只,食用油适量,盐适量,味精适量 。
2、芹菜500克,掐掉叶子,去其根,切成一段一段的 。
3、鸡蛋2只,打在碗里,搅拌成碎沫 。
4、铁锅用小火烧热,放入少量食用油,倒入蛋沫 , 用小火煎一下,至凝固后盛到碗里去 。
5、铁锅内再重新放入适量油,倒入芹菜,用大火爆炒,然后放入少量的盐 。
6、待芹菜炒至八成熟时,放入煎好的鸡蛋,再继续爆炒 , 再放入适量的盐,再炒一会儿装盘即可 。
###其它资料参考###芹菜炒鸡蛋的制作方法
材料:芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个 。
调料:葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量 。
制作方法:
【芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃】1、芹菜切段后放入开水中焯烫,3-5分钟后捞出,过凉水,备用 。
2、鸡蛋打散 , 胡萝卜洗净后切菱形片,备用 。
3、炒锅到油烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用 。
4、加少许油爆香葱姜 , 放入胡萝卜片翻炒片刻 。
5、再把芹菜倒入翻炒均匀 。
6、加入盐和糖翻炒 。
7、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀 。
8、加入少许鸡精和香油 。
9、全部翻炒均匀关火即可 。
我们食用这道菜芹菜好鸡蛋是可以很好的清热消毒和利尿消肿的,尤其是对于一些消化不良、贫血、慢性肝炎有不错的治疗的功效的 。所以我们有这些症状的人群是可以经常的食用这道菜的 。高血压患者在食用后是可以很好的保持血压的健康的 。
###其它资料参考###芹菜的全身都是宝,营养价值特别高 , 想要做出色香味俱全的芹菜炒蛋其实特别简单,关键就在于原材料的选择上 。芹菜炒蛋使用的芹菜必须是现摘的,那种挂着露水鲜艳欲滴的芹菜吃起来一定很爽口很脆嫩 。而使用的鸡蛋也可以选择考究一些的无菌蛋,这种鸡蛋甚至能够达到生吃的水平 , 完全没有腥味 。
一、膳食纤维丰富,能促进肠道蠕动
芹菜中的膳食纤维含量特备充足 , 并且还含有维生素A,芹菜叶子中的膳食纤维含量比芹菜的茎要更多一些,所以在炒芹菜炒蛋的时候 , 应该把芹菜叶子保留下来,不要把营养价值最丰富的地方舍弃掉 。在制作芹菜炒蛋的时候,首先要准备好原材料 。需要准备的东西有芹菜250g、鸡蛋2个、蒜末、生抽、盐、耗油等等,喜欢吃辣的还可以准备干辣椒和泡椒 。随后 , 将芹菜叶摘下来切成几段,将鸡蛋放入碗中打成蛋液 。最后,在锅中倒入适中的油 , 油热后倒入鸡蛋 , 炒至金黄后乘出备用 。再在锅中倒入油,放入蒜末进行爆香,将芹菜倒入锅中翻炒,再加入炒好的鸡蛋 , 微微倒入一点水,盖上锅盖闷烧2-3分钟 , 芹菜炒蛋就完成了 。
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