工夫红茶怎么泡( 二 )


6、正在服药的人 。红茶会破坏药效 。
7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收 。
8、孕期女性 , 因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适 。
9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环 , 会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量 。
10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象 。
冲泡红茶的方法1、选好茶
好茶才会泡出好的茶香,茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
2、水质好
一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳 , 市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。
自来水由于多添加有氧,适合在大容器中放置一夜,等到氯气散失之后再以此来煮沸 。同时水龙头流出的自来水,含有充分的空气,可以引发红茶内蕴的香气 。
3、茶具好
红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配 , 来衬托出红茶独特的优美 。
按使用的茶具不同 , 可分为杯饮法和壶饮法 。一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。
即置茶于白瓷杯、下班杯中 , 用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用 。
4、温度好
将适量的红茶加入壶中,然后立刻注入适量沸腾的开水 。水温宜保持在90~100度即可,同时 , 将茶壶与茶杯用热水烫一下,这道手续被称为温壶(杯) 。
若温度难以控制,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果 。
5、时间好
放入茶叶,注入热水 , 将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。

###其它资料参考###夫红茶可是非常营养的,所以很多的人都会想要喝功夫红茶 。下面是我为您分享了功夫红茶的泡法,一起来看看吧!
功夫红茶的泡法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气 , 可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶 。
2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶 , 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶 , 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣 。
4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间 , 水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了 。
5.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上 , 都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级 , 1 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟 , 依次递减 。
6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型 , 但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香 , 还可以欣赏到它迷人的茶色了 。

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