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工夫红茶怎么泡( 三 )

红茶生活百科


7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重 ， 并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
红茶的冲泡方法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶具、茶叶罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧 。
2、赏茶：打开茶叶罐，让来客欣赏茶叶的色和形 。
3、烫杯热罐：将开水倒入茶壶中 ， 然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：18的比例把茶放入壶中 。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中 。
6、第一泡：将开水加入壶中 ， 泡一分钟 ， 趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟
七分满 。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈 。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方，细闻幽香 。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味 。
功夫红茶的分类特点
1.祁门功夫：祁门功夫红茶主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。祁门红茶是红茶中的极品，我国传统功夫红茶的珍品 。祁红功夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称 ， 在国内外享有盛誉 。
2.闽红功夫：闽红功夫茶系政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称，产于雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县 。三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者 ， 盛兴百年而不衰 。
3.滇红功夫：滇红功夫主产云南的临沧、保山等地，是中国功夫红茶的后起之秀 。外形颗粒紧结，身骨重实 ， 色泽调匀 ， 冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁 ， 滋味鲜爽 ， 滋味醇和 。饮用时如果加糖或者加奶调和，会产生独特的滋味效果 。
4.坦洋功夫：坦洋功夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，现在主要是指坦洋、寿宁、周宁山区所产功夫茶，东南临海的霞浦一带所产功夫茶色泽鲜亮，条形秀丽 。外形条索紧细匀直，叶色润泽，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，有独特的桂圆香气 。
5.宁红功夫：宁红功夫产于江西武宁一带，其中修水县所产宁红占每年总产量的80% 。宁红色泽乌润，叶底红亮，滋味浓醇，金毫显露，其中的“宁红金毫”被誉为宁红功夫茶中之最 。
功夫红茶的分类与特点
6.越红功夫：越红功夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗 。冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗 。
###其它资料参考### 坦洋工夫红茶的泡法有那些？
坦洋工夫红茶是福建省有名的”闽红“三大工夫茶之一，外形紧结 ， 色泽乌黑 ， 汤鲜艳呈金黄色 ， 滋味醇厚 ， 叶底红匀光亮，由于这样的好品质坦洋工夫一直很受欢迎 。要喝到坦洋工夫好的品质，当然少不了坦洋工夫红茶的'泡法 。那么 坦洋工夫红茶的泡法 是怎样的呢?

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