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工夫红茶怎么泡( 四 )

红茶生活百科


坦洋工夫红茶的泡法 非常简单，我们主要是掌握好水质、水温、水与制茶用量及冲泡时间等几大要点 。
1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味 。
2、水温：一般85至95度为宜，不可一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化 ， 也会影响茶汤滋味 ， 开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目，微有声)时即可 。
3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克(即1小泡)，茶水比例约为1:40-1:60 。
4、冲泡时间：第一、二泡掌握在2秒之内，第三泡在3秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6～10泡左右 。
以上就是 坦洋工夫红茶的泡法。待红茶冲泡好后，大家可以根据个人喜好添加蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮，也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等，或加入柠檬片制成“柠檬红茶” 。

###其它资料参考###坦洋工夫红茶泡饮方法：水的选择：选用洁净水，泉水最佳 。水的温度：冲泡水温应在100°为最好 。茶与水的比例：以1：55左右为宜 。入壶茶量：一般为3—4g为宜 。冲泡时间：一般以3—5分钟为宜 。冲泡次数：红茶通常可冲泡3—4次 。红茶的保健功效： 中医诸家均有记载：红茶有益智安神、清热解毒、生津明目、醒酒消食、消署利水、坚齿减肥等功效 。国外医学界的论述： 美国医师协反发表对男性497人 ， 女性540人经过10年以上时间的调查，指出饮用红茶的人，骨骼强壮 ， 这是红茶中多酚类物质的含量高于其它饮料、食品的结果 。为了防治常见的骨质疏松症，建议每天饮用2—3杯红茶 ， 坚持数年效果非常明显 。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速明显改善，证实红茶有较强防治心梗的功效 。美国专业杂志报导：红茶抗衰老效果强于大蒜，西兰花和胡萝卜等 。在欧美许多国家的高级金领和白领人士，每天喝5—6杯上好的红茶，可以有效地帮助他们缓解紧张的工作压力，改善他们的心情 。红茶的茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。红茶的茶多酚可以阻断多种致癌物质在人体内的合成，有效强的防癌和提高人体免疫力的功效 。红茶的茶多酚对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用 。红茶中的咖啡碱能提高胃液分泌量，有帮助消化和降低脂肪的功效 。
###其它资料参考###【工夫红茶怎么泡】怎么泡红茶才是最正确的方法
1.新鲜的冷水写入煮水壶里煮沸： 由于水龙头流出来的水饱含了空气，能够将红茶的香气充沛扶引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不合适来冲泡红茶 。
2.写入正滚沸的开水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止水温改变太大： 通常茶壶的外型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有彻底扩展及摇动的空间 。
3.慎重酌量茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量（约2.5g的茶叶量），可是想要泡出好红茶，主张最佳以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡成2杯，较能充沛发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯趣味 。
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4.将滚水写入壶里泡茶： 水开端欢腾之后约30秒的时刻，水花形成像一元硬币巨细的圆形时 ， 来冲泡红茶 ， 最合适不过的了 。
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5静心等候正确的冲泡时刻：由于疾速的冲泡是无法彻底释出茶叶的芳香，通常专业的茶罐上 ， 都会专业的标示出茶叶的浓度巨细（Strength，即强度），这关乎到茶叶冲泡闷的时刻 。例如：浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强），冲泡时刻则是从2分钟到3分半钟，顺次递减 。

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