4.埋藏法：可以在院子里挖一个大坑，然后等挖出的土晒干或者风干后，把山药整个放进去 ， 在埋上干土，踩结实 。注意事项：埋藏后通常需要1个月左右进行抽样检查1次，查看山药是否有病变 。发现有病变时应及时剔除 ， 以防蔓延 。
5.沟藏法：将山药栽入事先挖好的地沟埋藏根部 。通常，一层山药一层湿土，并将它们摆放整齐 ， 随气温下降逐渐在根部加盖土 。注意事项：此法一定要等山药根部完全死之后在沟藏，不然湿润的土壤环境可能会使山药生长变质 。
###其它资料参考###为了身体健康，推荐大家平时多吃山药 ， 另外山药的储存方法也要注意，大家可以放在冰箱里面存放，这样可以放好几天，但如果是煮熟的山药的话一定要尽快吃 。
一、煮熟的山药怎么保存多久
生的山药放冰箱也只能存放5天左右，煮熟的山药，如果放冰箱，最多也就放1天吧 ， 记得用保鲜膜封一下，这样保鲜效果好一点 。
小贴士：不要放冷冻室 。
二、隔夜的山药还能吃吗
当然能 。但要说的是任何食品都最好不要隔夜吃!隔夜的食品里产生了亚硝酸盐，也就是常说的工业假盐，时间长了吃得人会头昏、血脉阻塞 ， 严重的中毒、死亡 。
所以每顿的量弄少一点，最多就是当天做的当天吃完 。
有时，买来的山药放置了几天，忘了吃，感觉天气潮湿，又怕放不住，或者已经削了皮嘛，感觉今天吃不了 。
将山药洗干净 ， 洗去泥巴，搓去山药表面的根须 。削去山药皮 。然后再洗一遍，冲一下水，然后放进容器(保鲜盒或饭盒)中，水一定要没过山药，隔绝空气 。加入食盐 。稍微多散点，做成盐水，浓度不太大，正常点 。搅拌一下 。然后盖上容器盖子 ， (或保温盒或保险盒的盖子) 。放置起来 。经过一夜后，发现山药还是很白的，没有黑掉哦 ， 亲身试过的哦~真是庆幸啊，下次不怕山药放不住了 。
山药
三、吃山药有什么好处
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。服用脱氢表雄酮 ， 可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果 。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用 。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等 。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质 ， 有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能 。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽 。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维 ， 食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。其次 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
当然 ， 山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用 ， 中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽 ， 焕发青春容颜 。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽 。
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