山药的保存期是有多长时间？？
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山药保质期是3-6个月之间 。可以冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。山药密度高，结实 ， 所以放在常温通风处保存 。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒 ， 然后用吹风机吹干 ， 包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间 。
短期保存山药
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻 。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质 。
3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用 。
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山药保质期是3-6个月之间 ， 可以冷藏保存 ， 为了保持口感最好带皮保存 ， 并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
山药的保存方式如下：
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装,并立即放冰箱上层急速冷冻 。
2、烹调时不需要解冻,俟水烧开后马上下锅,既方便又能确保山药品质 。
3、山药和苹果一样因为富含铁质,切开后出现褐化为正常现象,可安心食用. 长期保存，如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山药出苗后怕冻,山药根-10度问题不大 。
4、长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可 。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜，切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来 。
###其它资料参考###山药削皮了以后，能放一天的时间，一天后山药就会氧化，导致果肉呈现黑色 ， 无法继续食用 ， 而且食用山药的过程中，不要吃荞麦、鹿肉以及黄瓜，以免降低营养价值，挑选山药时，应该选择须根较多、表面光滑的品种 。
山药削皮了可以放多长时间
1、存放时间
山药削皮了以后，在常温的状态下可以存放一天，但一天后山药就会氧化，影响食用，如果将削皮的山药使用保鲜膜包裹严实，隔绝空气，并将其放在冰箱冷藏，则可以保存三个多月的时间 。
2、食用禁忌
食用山药的过程中，不宜食用荞麦，以免刺激肠胃，影响身体健康，山药也不能和鹿肉一起吃，否则会造成便秘，另外山药中含有维生素，和黄瓜一起吃会降低其营养价值，因此山药和黄瓜不能同食 。
3、挑选方法
在购买山药时 ， 要观察须根的数量、重量以及手感，其中须根数量较多、重量较重、手感光滑且没有受损的山药品质更好，而须根较少、重量偏轻、手感粗糙且带有伤痕的山药品质较差 。
###其它资料参考###您好；可以吃的 ， 山药放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年 。\x0d\x0a山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入 。\x0d\x0a其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封 ， 置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放 ， 以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次 ， 在夏季中再熏一次 。这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查一次 。如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄） 。\x0d\x0a 短期保存\x0d\x0a为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存：\x0d\x0a1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻 。\x0d\x0a2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质 。\x0d\x0a3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用 。长期保存\x0d\x0a如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大 。\x0d\x0a如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可 。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气 ， 以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜 。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来 。
