蒸的山药为什么会辣嘴？？
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蒸出来的山药会辣嘴可能涉及以下原因
蒸熟的铁棍山药麻舌头多久好
根据实际情况而定 。
铁棍山药之所以会麻嘴，主要是因为其外皮有一种叫山药皂苷的物质 ， 其次还含有大量的生物碱，蒸铁棍山药的时候如果不将其处理干净 ， 食用后就可能会导致人体嘴麻 。
一般要是情况不严重 ， 那么多喝一些水，休息一段时间后就可以停止嘴麻了；但如果吃铁棍山药后嘴麻的情况比较严重，这时候可能需要较长的时间恢复，必要时可以在医生的指导下服用一些药物治疗 。
2 铁棍山药怎么才不麻嘴
铁棍山药想不麻醉，主要是在于怎么处理 。
一般会导致人体嘴麻的物质主要来自铁棍山药的边皮黏液物质，这种物质不仅会导致嘴麻，接触皮肤还会导致皮肤发痒，因此处理铁棍山药的时候，建议带上手套，然后将其外皮刮干净，刮干净后将其置于水中浸泡30分钟左右，之后用清水将其冲洗干净，最后拿出来就可以蒸熟或者煮熟吃了，这时候再吃铁棍山药就不会导致嘴麻了 。
3 铁棍山药的禁忌人群
铁棍山药以下人群不宜吃：
1、腹胀者：铁棍山药中含有大量的淀粉以及纤维素成分 ， 这些物质是比较难被吸收代谢的，因此对于胸腹胀满、大便干燥、便秘者的人来说，建议少吃铁棍山药 。
2、易过敏者：铁棍山药表皮的黏液物质具有一定致敏性，其次铁棍山药还含有大量的皂苷以及皂角素，易过敏患者过量吃容易加重其过敏症状 。
3、前列腺患者：铁棍山药含有一定的薯蓣皂苷成分，进入人体体内可以合成睾丸激素以及雌性激素，前列腺疾病应该要谨慎食用，否则很容易加重病症 。
4 铁棍山药怎么挑选
可以根据以下几点进行挑?。?
看外观
挑选铁棍山药建议选择外观带有一点弯曲，但茎干是非常笔直且质地坚实的，如果铁棍山药的外皮有突起的疙瘩，那么质量就差一些 ， 口感也会比较的硬 。
看重量
拿两个看起来差不多的铁棍山药，放在手里掂量一下 ， 那个比较重的就是质量比较好的，因为铁棍山药所含有的水分比较多，比较重的话，就说明这个铁棍山药比较新鲜 。
看口感
铁棍山药吃法比较多，因此可以根据自身喜好进行选择，用来清炒的话挑选比较光滑的铁棍山药比较好，如果是喜欢拿来炖汤，或者是做成甜品的话，建议选择面的铁棍山药比较好 。
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你好 。从您所描述的病症及所提的食物来看 。在熬汤的时候您可以使用山药炖的、建议您一个汤里的食材也不要放的过多 。胃不好可以多吃点山药、百合、红枣、南瓜等对脾胃好的食物 。
建议您平时的饮食方面少吃辛辣刺激食物比如辣椒、生姜、大蒜、韭菜、香菜等 。平时可以喝点红酒等 。但是烈性的酒不要喝 。
###其它资料参考###今 天买了一些山药回家吃，但是煮熟之后发现山药比较麻嘴 ， 那么为什么蒸熟的山药麻嘴？山药麻嘴能吃吗
山药
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为什么蒸熟的山药麻嘴
一般情况下山药是不会出现麻嘴现象的，要是出现了麻嘴的现象，那么主要考虑的是山药中的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，都属于常见的过敏原 ， 过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，最常见的反应就是口舌发麻 。
其次就是山药中含有大量的植物碱和皂角素等成分物质 ， 食用时要是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，那么食用时可能会引起口舌发麻的现象 。
