千层皮用烤箱烤多久 _面皮

千层酥用什么温度烤千层酥可以放冷冻保存吗？

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千层酥是超级好吃的点心，起源于法国，金黄的脆皮里面可以包裹果酱之类的食物，超美味。那么千层酥可以放冷冻保存吗？不妨和我了解下！
千层酥用什么温度烤
预热烤箱上下管中层180度25分钟。
千层酥（2个八寸塔模）
派皮：
中筋面粉400克、水200ML、无盐奶油40克、盐8克、
裹入用:无盐奶油240克+95克中筋面粉
1．粉、盐放一起做成粉墙，加入融化的奶油和水揉成团，松驰40分钟以上。
2．裹入用奶油和粉和成团,冷藏。
3．冷藏好的面团撒粉擀开，放入裹入用奶油抹平，包起捏紧收口。
4．撒粉，慢慢擀成长片，折四折，包上保鲜膜冷藏（冻）15分钟。冷藏好的面片擀开，上下拆入，使派皮成3等分，轻轻敲打，再次冷藏15分钟。取出派皮，擀开，折四折。包好派皮，冷藏1小时后使用。（4折冷藏15分钟---3折冷藏15分钟---4折1小时）
5．取出派皮，擀开成薄片，叉些小孔，冷藏15分钟。
6．预热烤箱上下管中层180度25分钟，烤至金黄即可(烤制时间由派皮的薄厚调整)
千层酥可以放冷冻保存吗烘烤完成，立刻将成品放至铁网架上冷却。成品凉了之后，放进密封盒里保存，不受潮可放1个月不回软。
千层酥皮面团用不完该怎么保存千层酥皮面团用不完,可以用保鲜膜包装好放入冰箱冷藏即可。
千层酥皮不仅用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极为丰富的应用。在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目的点心之一。
千层酥皮的制作，是糕点的基础，任何一个喜爱烘焙的人都不应该放过，但是也有很多同学在制作的时候遇到各种各样的问题。

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千层面皮做法如下：
【材料】
千层面250公克，橄榄油50公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，猪绞肉100公克，鼠尾草10公克，月桂叶2片，大蒜3瓣，洋葱1/4个，冰糖20公克，酱油2大匙，水500公克，披萨起司条150公克。
【做法】
1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入千层面煮5～7分钟，并稍微搅动以避免沾锅。
5. 将千层面放入冷水中浸泡一下后，取出沥干水份。
6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片面，在面片上涂上一层肉酱后铺上起司条，再铺一层千层面、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15～20分钟，直到上层的起司呈现金黄色即可。

###其它资料参考###作为吃货的我，吃过的美食多种多样，其中给我印象最深的就是千层面，意大利的千层面是意大利人的最爱，一份充满家庭气息的意大利千层面，能让意大利人热泪盈眶，就像我们对水饺的钟爱一样，从我第一次吃千层面开始，我就有做一份正宗意大利面的欲望，那么怎么做的千层面最好吃呢？接下来我就介绍一下。