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沙拉芝麻酱叫什么( 三 )

生活百科沙拉酱


问题四：最常用的几种沙律酱有哪几种?自制沙拉酱方法大总结
1.自制低脂沙拉酱 做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品 。
胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、 130毫升橄榄油、少量黑胡椒 。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油 。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受 。
2.无蛋沙拉酱制法
原料：冷藏鲜奶100克 ， 奶粉30克，，盐5克，糖70克 ， 沙拉油150克 ， 柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱 。
注：①沙拉油即为大豆色拉油 ， 柠檬汁可改为用白醋 。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快 ， 否则不会凝固 。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料 。
④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏 。
3.[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状 。如此反复加油 ， 加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱] 。
材料：蛋黄1个 ， 芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙 ， 沙拉油3/4杯 。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成
茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成
鲜奶油沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙 ， 柠檬汁1茶匙即成
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成
4. 鸡蛋黄加橄榄油用蛋扫沿一个方向打散 ， 边打边滴入橄榄油，油是蛋黄的2倍，
成白色乳浆状，做蔬菜沙拉加白醋 ， 做水果沙拉加柠檬汁 。
5.这是教专业人士做沙拉.
问题五：沙拉酱有几种具体的吃法？豆火腿沙拉：
主料：土豆100克，烟熏火腿150克 ， 鸡蛋两个，胡萝卜30克，黄瓜50克 ， 罐头豌豆30克 。沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉各适量 。
精工细做：
1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小?。患Φ跋淳?nbsp;， 入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净 ， 切成小片 。
2、将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合 。拌匀即可 。
营养点评：荤素搭配的“典范”，几乎包括了宝宝所需的全部营养 。
玉米蔬菜沙拉：
主料：玉米粒50克 ， 紫色甘蓝100克，葡 萄干50克，橙子两个 。
精工细做：
1、紫色甘蓝洗净切丝备用 。
2、将其他主料与切好的甘蓝丝混合，然后加入沙拉酱或千岛酱拌匀即可 。
营养点评：有“黄金食品”之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，可谓粗中有细，中看又中吃 。

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