什么蝴蝶面包 _面团

蓝蝴蝶面包的做法蓝蝴蝶面包的制作方法？

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1、原料：蓝蝴蝶汁、低粉、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、黑芝麻、酵母粉、盐。
2、蓝蝴蝶汁260克，酵母粉5克，面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
3、然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
4、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
5、然后擀成长条形，然后卷起来，放入纸托。
6、依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
7、表面刷一层鸡蛋液。撒一些黑芝麻。
8、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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1、面团：高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、全蛋25克、奶粉20克、水70克、黄油20克。
2、椰蓉馅：黄油20克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。
3、椰蓉馅做法：将黄油室温软化，用打蛋器打匀；加入细砂糖拌匀；分次加入全蛋液拌匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用。
4、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面至面筋扩展；
5、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；
6、将面团取出排气，分割成6份滚圆，盖上薄膜松弛15分钟；
7、松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅，捏紧收口，翻面收口朝下；
8、将面团压扁，擀成椭圆形；
9、翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折；
10、中间割一刀，顶端勿切断，自切口处朝两边翻开，排入烤盘；
11、在温暖湿润处进行最后发酵，在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
12、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
###其它资料参考###教你做网红蝴蝶结面包，15分钟出炉，香甜软萌，好吃得停不下嘴
教你做网红蝴蝶结面包，15分钟出炉，香甜软萌，好吃得停不下嘴。
前几天，刷朋友圈看到这个蝴蝶结面包，萌萌的造型超可爱，只一眼就萌化了了我的少女心，忍不住想要种草，于是，连忙上网搜教程，原来已经有很多美食达人，变着各种花样晒在各个平台上了。
趁着周末休息，家里食材也都有，我就学着做了一次，没想到一次成功。别说这款面包还真刷爆了朋友圈，热爱美食的小伙伴，这少女心都开始泛滥了，都想要这款面包的制作方法。
这款蝴蝶结外观造型确实挺可爱，上面再撒上一层面粉更加诱人，看到就令人喜欢，别说小孩子会喜欢，大人也爱哦，软萌萌的。如果你也被萌到了，那就来跟我一起学做起来吧。超级好做，就是整形稍微需要点技巧，但是做出来好看又好吃。
----【蝴蝶结面包】----
食材：高筋面粉260克酵母3克盐2克糖30克黄油25克牛奶120克鸡蛋1个
1，因为天气热，温度高，为了防止揉面的过程中，面团提前开始发酵导致揉不出手套膜，所以，要提前把面粉和牛奶放入冰箱里冷藏1~2小时，降低食材的温度，这样面团很容易揉出手套膜。