###其它资料参考###核心功效
预防缓解贫血、止血、解毒
羊血简介
羊血中含有五分之四的水 ， 其他的则是多种蛋白质营养，此外还有少量的磷脂和胆甾醇、葡萄糖及无机盐等，主要是蛋白质高，比如血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白，平常贫血的人群还可以常吃羊血 。
功效作用
1、预防缓解贫血，羊血中不但含有大量蛋白质，它还含有丰富的血红蛋白，能促进人体内血红蛋白再生，人们食用以后可以起到明显补血作用，经常食用则能预防缓解人类的贫血 。
2、止血 ， 羊血中含有大量元素，有止血的功效 ， 主要用于各种内出血及外伤出血的食疗 。适用于吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，跌打损伤意外出血等 。
3、解毒，羊血中含蛋白质丰富 ， 喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应，可以帮助人体排除毒物，对于毒性较小的有治疗效果，因此 ， 羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
火热内盛者 ， 阴虚内热者，消化道出血者 。
不宜同食
1、南瓜 ， 羊血与南瓜同食，易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀 。
2、乳酪，乳酪味甘酸性寒 ， 羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能会产生不良反应 。
3、栗子，羊血与栗子都不易消化，同炖共炒都不相宜 ， 甚至可能同吃还会引起呕吐 。
食用方法
1、蒜苗炒羊血
将凝固好的羊血切成块 ， 然后放入烧开的水里焯一下；热锅冷油，油温后 ， 将切好的蒜苗放入锅内煸出香味；最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒；翻炒均匀后就可以出锅了 。
2、羊血炖豆腐
羊血和白豆腐都切成小块，中等薄，不能小薄 。将和干辣椒切好 。锅中放油烧热，然后下入花椒、辣椒段、葱段咋香后放适量的水烧开 。水开后下放切好的羊血和白豆腐大火烧开，然后下入适量的盐，再炖10分钟，放下适量鸡精翻均匀即可出锅 。
###其它资料参考###1、羊血的脾性比较温和，味道甘咸，对脾和经脉等器官很有好处，有滋补作用，而且有活血、补血、上血化瘀的作用羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下 ， 可解野菜中毒 。
2、因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白 ， 而且所含的蛋白质种类较多，都是可以造血的元素，所以有补血的功效 。而女性一般容易血亏，所以多食羊血可以补充气血 。羊血中含有大量元素 ， 有止血的功效 ， 主要用于各种内出血及外伤出血的食疗 。适用于吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，跌打损伤意外出血等 。羊血还有活血散瘀的功效，女性产后血瘀、胎衣不下，或经期宫寒，血瘀腹痛都可以吃羊血调理 。因为羊血中含蛋白质丰富，喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应，可以帮助人体排除毒物，对于毒性较小的有治疗效果，因此，羊血有一定的解毒作用 ， 可解野菜中毒 。
###其它资料参考###羊血的营养价值
营养价值一:补气血
营养很丰富 ， 可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效 。
【蒸羊血有什么营养】营养价值二:解毒的作用
具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用 。
营养价值三:滋补作用
含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸 。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品 。
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