下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味 。左上角可看到辣椒的“身影” 。
下料酒去腥入味 。
加入适量清水下一块冰糖 。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟 。
慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处的一抹酸爽，绝对提味 。
边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆?。。∥薜形椅福〈ご笏庖彩橇榛晁卩? ，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷?。?
香煎鸡翅
香煎鸡翅的做法
鸡翅洗净后，斜着划两刀，便于入味；
加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀，腌制半小时让味儿入透；
入锅蒸10分钟；
蒸好把鸡翅挑出来，表面裹上玉米淀粉；
锅中倒少许油，下锅煎至两面金黄就可以了 ， 倒出锅中多余的油；
撒上烧烤蘸料，拌匀即可出锅装盘；
外焦里嫩，非常美味！
###其它资料参考###1、鸡翅一般需要炖15分钟左右，如果时间太长，煮出来的鸡肉肉质就不紧实了，因此炖鸡翅的时候要注意时间 。鸡翅的肉其实不多，大部分是软骨以及骨头，因此鸡翅的主要成分是胶原蛋白 ， 对于血管以及皮肤有食补的作用 。
2、炖鸡翅可以补充胶原蛋白以及维生素A，尤其是女士吃鸡翅可以美容养颜，能够改善皮肤暗沉的情况鸡翅还富含蛋白质以及脂肪，对于青少年来说是重要的营养成分，不过如果是内火旺盛的人最好不宜经常食用鸡翅 。
3、将热锅烧开水，用热水把鸡翅焯一下捞出来并和酱油搅拌均匀备用 。热油锅中加入蒜末姜丝等作料煸香，放入鸡翅炒熟最后加入清汤 ， 依次放入酱油、香菜、番茄、食盐、葱末等食材之后，15分钟就可以将鸡翅炖煮出锅 。
###其它资料参考###煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好 ， 有嚼劲 。
卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 ， 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 。
扩展资料：
卤鸡爪吃起来味儿非常非常好，因此很多人都喜欢吃 ， 但终究脂肪率不低 ， 吃多了会给胃肠提升压力，人也易上火 。在吃凤爪的情况下一定要留意，是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的，健康的饮食才算是最科学研究的 ， 不必乱配搭 。
在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的，尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的，可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的，那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉 。
参考资料来源：
百度百科-卤鸡爪
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