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云南沱茶怎么弄碎泡( 五 )

生活百科沱茶


2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶饼撬开剥落 。(如图2)
4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开
5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶锥撬沱茶
1． 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
2． 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
3． 也可沿沱茶外沿剥撬
4． 沱茶就可以慢慢撬散了
###其它资料参考###1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍) ， 会比较好些 。2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的 。3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味 。4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度 。5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的_洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上 。壶中留点水 ， 主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制 ， 因为这是主要的冲泡 。6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出 。7:茶汤风味问题:在风味问题，一定要提一下 。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出 ， 需要"浸泡时间" 。
###其它资料参考### 沱茶，它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南 。从面上看沱茶似圆面包 ， 从底下看似厚壁碗，而中间是下凹，颇具特色的茶叶 。那么，小沱茶 的冲泡方法是在怎样的呢?饮用沱茶具有哪些保健功效呢?下面跟着我一起来了解下 。
一、正确冲泡小沱茶的方法
将 小沱茶 拆开放入空杯中，加入烧开的开水 ， 泡2分钟 左右 茶就出汤了 ， 这时请把茶汤倒入另一个杯子里面，茶汤过滤出来，而茶叶留在杯底，还可留下一次冲泡 。不过再次冲泡的时候 ， 泡1分钟左右 ， 请立即把茶汤过滤出来，不能再让茶叶泡在茶汤里面了，否则会很浓 。一颗 小沱茶 冲泡5-8遍都是可以的 。
二、饮用沱茶具有哪些保健功效
1、常饮沱茶 ， 对年龄在40-50岁的人，有明显的减肥、降脂效果 。
3、对于体内胆固醇过高的人，饮用沱茶能使胆固醇含量有所下降，且长期饮用无副作用同时对降低血尿酸的含量也有一定的作用 。
4、沱茶不苦不涩，入口爽滑醇厚，常期饮用不仅可以调理肠胃，也能起到养胃、祛寒、强身健体、延年益寿的功效，老少皆可饮用 。
5、还能解油腻、排毒、促进肠胃蠕动 。
6、常饮沱茶除了可以降低胆固醇以外，还能降低人体所含的三酸甘油脂的作用 。
8、沱茶具有杀死癌细胞、抗突变、防癌的功效 。可是要如何识别沱茶的真假呢，接着往下看 。
三、真假沱茶鉴别
1、干看
真品的沱茶 ， 外形端正、呈碗形，内窝深而圆外表满布白色茸毫一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米其条色青翠油润紧结床紧结含水量9%左右 。
假的沱茶，外形不规则、扭歪，内窝浅而小外表无茸毫规格不定 ， 大小也不一色泽枯暗 ， 有黄片紧结床松膨含水量明显高于真品，一般能达到10%~12% 。
2、湿看
真品沱茶，汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽 。

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