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新鲜雪里红的储存方法可以撒适量水在雪里红的叶子上，再用牛皮纸将它包裹起来，将它放入冰箱中进行冷藏，这样保持了水分、温度，那么保存的时间就可以延长 。但是还是不能存放太长的时间，最好购买回去，立即吃完，新鲜的食物的营养价值才是最高的 。
雪里红要不要用开水焯雪里红要用开水焯 。
新鲜的雪里红有一股辣味 ， 焯水后可减轻其辣味，而且新鲜的雪里红就像野菜一样，不好吃，焯水之后在口感会比较好，不能吃辣的要提前焯水，因为突如其来的辣味也会抢到喉咙，而且他没焯水之前的口感和野菜一样，焯过水后口感也就没那么的硬 ， 还嫩嫩的，很新鲜 。
【新鲜雪里红的储存方法 雪里红要不要用开水焯】雪里红对身体有什么好处醒脑提神雪里红中的抗坏血酸的数量是很多的，这种物质的活性很强，从而加入氧化还原的过程，促使大脑中的氧含量大大的提高 。使得人的疲惫感大大的降低 ， 有提神醒脑的作用 ， 很适合在夏季食用，保证人的精神面貌 。
解毒消肿人的身体很容易就会发生细菌的感染，而适量的食用的雪里红 ， 就可以很好的预防细菌的感染 。这是因为雪里红可以抑制毒素的活跃，从而促使伤口快速的愈合 ， 避免炎症的发生 。也杜绝了其它疾病的产生 。
开胃消食雪里红本身就具备了一种特殊的气味，可以促进肠胃的消化 ， 还能刺激人的食欲 ， 没有胃口的时候，就可以适量的吃一些雪里红 。
明目通便雪里红中的胡萝卜素十分丰富，从而可以有效的预防夜盲症 ， 还能提高人的视力 。很适合儿童和老年人食用 。同时它所含的纤维素，可以加速肠胃的蠕动 ， 促进食物的消化，有效预防便秘 。
减肥雪里红还有减肥的功效，它可以加速体内废弃物的排出，从而减轻身体的压力，并且雪里红中的维生素、矿物质含量丰富，不但利于减肥，还有利于改善皮肤的状态，很适合女性朋友食用 。
排铅雪里红可以加速体内废弃物的排出，那么铅也就及时排出体外了 。
抗癌雪里红所含的一些物质，可以阻止癌细胞的生长，所以适量的吃一些雪里红，可以有效预防癌症的发生 。
雪里红酸菜怎么腌制方法1.先去掉老叶，大根 ， 不用洗，把它散开放阴凉处晾上一两天，为了让他自己减少雪里红的水份 。放蔫之后 ， 准备腌 。他晾了一天一夜之后就会出不少黄叶，这时候把黄叶去除 。挑好之后放着 。
2.准备泡菜盐一袋，腌菜的小缸 ， 也可以拿密封罐，看自己的喜欢，把它洗干净，晾干，确保里面没有一丢的水，这时候就一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例 ， 按照10：1，等到全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上去 。
3.腌的第二天，就可以看见下面有盐水了，在隔一两天，就上下翻腾一下，使雪里红全部能沾上盐水，等到七天以后 ， 差不多就可以吃了，还有要注意，整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红容易烂或发酸 。
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