不过,婴幼儿毕竟是特殊的群体，母乳应是他们最好的食品，因此不建议半岁以下的婴幼儿饮用酸奶 ， 应以母乳或配方奶为主 ， 当添加辅食后 ， 可适当给予酸奶，但每天不要超过100毫升 。半岁后，可适当给予酸奶做为辅食，但一定要遵循由少到多，由稀到稠的原则，即刚开始只给予10毫升左右 ， 用温开水稀释一倍，观察婴幼儿无腹胀、腹泻等不良消化道反应，才可随着月龄的增加及个体的耐受情况 ， 逐渐增加给予量 。但1岁前每天不要超过100毫升 。
冬天酸奶温热了喝
冬天喝一杯冰凉的酸奶 ， 肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养 。
其实，酸奶是可以温热后饮用的 。说酸奶不宜加热 ， 是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素 。若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大 。因此说酸奶是可以加温后饮用的 。可以把酸揣连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动 ， 等奶袋手感温热了，就可以饮用了 。
酸奶最好在中午饭后多久喝呢？
饮用酸奶颇有讲究
专家说，酸奶的饮用因人而异，但有以下一些规则可参考： 珐
尽量在饭后一定时间内饮用 ， 不宜空腹饮用 ， 特别是清晨时空腹饮用 。因为在空腹状态下饮用酸奶，很容易 *** 胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后饮用则可缓冲这一 *** 作用 。含活性双歧杆菌及嗜酸乳杆菌的酸奶尽量不要与抗生素类药物同时饮用，一般应间隔4—6小时 。因为抗生素可杀灭酸奶中的活性菌而起不到促进健康的作用 。酸奶不宜在空腹时饮用还有一个原因：适宜乳酸菌生长的酸碱度为PH5.4以上 ， 空腹时胃酸分泌较多，酸性较强的胃液很容易杀死乳酸菌，使保健作用减弱 。所以 ， 饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间 。
酸奶饮用的最佳温度是10℃—12℃，在这种温度下，酸奶的口味较好 。夏季酸奶的饮用温度可适当降低 。
有一点还要提醒消费者注意 ， 在食用装酸奶时，直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的 。有时商家虽然提供吸管 ， 但吸管往往暴露在空气中 ， 也难保卫生 。
酸奶的保存方式
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天 。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装 ， 0-4°C低温冷藏 ， 保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏 ， 保质期为48个小时 。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月 。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质 。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶 。
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老 。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯 。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶 。根据学者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
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