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大红袍怎么做成的( 二 )

生活百科大红袍


C、商品大红袍 ， 通过拼配制成的大红袍茶 。
2、肉桂
【大红袍怎么做成的】 武夷山传统茶叶品种 。
肉桂除了具有岩茶的滋味外 ， 更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。
肉桂的辛锐桂皮香明显，“霸气”，优者带乳香，香气久泡犹存入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈 ， 叶底黄亮 ， 条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光 。
3、水仙
武夷山传统茶叶品种 。
武夷水仙栽培历史数百年之久，原来自水吉，传发现于祝仙洞下 ， 故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今 。
武夷山由于其得天独厚的自然环境 ， 使的武夷水仙品质更加优异，水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡 ， 叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品 。
4、名丛
在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，有一定的产地特性，具有独特风格的茶树中优育出来的茶树 。
品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成 ， 具有相同植物学特征，无特定产地要求，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树 。
用名丛制作的成品茶，具有典型岩茶特征，为市场广泛接受 。
名丛代表有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等 。
###其它资料参考###茶的品种分红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类 。
中国十大名茶是：
一、西湖龙井茶 。“茶中之美数龙井” 。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名 。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下 。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受 。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中 ， 其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇 ， 泡在杯中，芽叶色绿 ， 好比出水芙蓉，栩栩如生 。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的 。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成 。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法 。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品 。
品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡 ， 3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了 。
西湖龙井茶 ， 过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类 。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产 ， “云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产 。其中公认狮峰所产者香味品质最佳 。
二、洞庭碧螺春 。“洞庭碧螺春，茶香百里醉 。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上 。
“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山 。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山” 。洞庭山所产的茶叶 ， 因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,得知是洞庭山碧螺峰所产,改定名为“碧螺春” 。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:“洞庭东山碧螺峰石壁 ， 产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多 ， 筐不胜贮，因置怀间 ， 茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香 。吓煞人者，吴中方言也 ， 遂以名是茶云 。自是以后，每值采茶 ， 土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐 ， 悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两 。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春” 。自是地方大吏 ， 岁必采办” 。

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