3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖 ， 转小火炖约40分钟 。(热水要一次加够 ， 抹过肉面即可)
4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 。
排骨的做法大全3苹果糖醋排骨
用料：排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒、一份料酒、2份生抽、3份苹果汁、4份醋、5份水
做法：
1、锅烧水，排骨放入 ， 撇去浮沫，煮30分钟
2、苹果去皮切块 ， 锅倒油，放葱姜八角，炒香，放排骨煸炒
3、放苹果，倒调好的酸甜酱汁，加盐
4、熬至汤汁粘稠，放青红椒块
5、略煸炒 ， 断生即可出锅
酥炸脆排骨
用料：排骨500g、红腐乳1块、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1茶匙、料酒2勺、酱油1勺、白砂糖2茶匙、蒜香粉1/2茶匙、小苏打1茶匙、玉米粉2勺、面粉2勺、花生油300g(用于油炸)
做法：
1、首先，将排骨切小块放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、蒜香粉、小苏打 。
2、搅拌均匀，腌1-2小时，腌的时间越长越入味 。
3、用小锅装油 ， 将油热到350度，热油的时候，将玉米粉和面粉倒入排骨中，搅拌均匀 。
4、油热后 ， 调中火，用筷子和漏勺夹排骨放进锅中炸，一次约5-6块 。约炸7分钟 。
5、放在纸上吸油 ， 然后就可以端出去开吃了~
酸豆角排骨
用料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量 ， 五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺 ， 盐1勺 。
做法：
1、 酸豆角切成小段 。
2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右 。
3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末 ， 然后倒入酸豆角翻炒 。
4、炒好的酸豆角放一半在碗底 。
5、放上腌好的排骨 。
6、再倒入余下的酸豆角 。
7、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右 。
###其它资料参考###排骨这样做才好吃：
用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量 。
步骤：
1、排骨泡出血水，清洗干净 。
2、准备佐料 。
3、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色 。
4、放入排骨，煎到两面金黄 。
5、放入大料 ， 小火炒香 。
6、加入太太乐红烧酱油 ， 可以起到很好的上色调味 。
7、生抽，蚝油，盐调味 。
8、加入适量的水，摸过排骨 。盖上盖子炖25分钟 。
9、加入土豆继续炖15分钟 。
10、土豆炖熟就可以出锅了 。
11、这样做的排骨味道非常棒！香气飘满屋 。
###其它资料参考### 排骨可以做出很多种类型的美食 ， 例如有清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨等 。那么怎么做排骨比较好吃呢?下面就是我给大家整理的排骨的做法 ， 希望大家喜欢 。
排骨的做法
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用 。
2、生姜切片葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结 。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火 。下入白糖 。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨 ， 炒匀 。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料 ， 炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下 。
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