炒土豆丝过开水过多久 _土豆丝

土豆丝焯水几分钟能熟？

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土豆丝焯水的时间在2分钟左右，一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
用料：大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法：
1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。
3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒。
4、下姜丝，再下各类辣椒炒香。
5、加沥干水的土豆丝一起炒。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。

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在炎炎的夏日吃一些凉拌菜是最开胃的，其中凉拌土豆丝和凉拌黄瓜是最为简单的菜，做凉拌土豆丝需要焯水，但是焯水的时间的不能太长，一般三分钟左右就可以，把握好这个时间决定能否做出美味的食物。
凉拌土豆丝要焯水多久
觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试．
粗细不同，时间也不同，土豆丝变透明了就行。实在不好把握，三分钟。
凉拌土豆丝的做法
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
5、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
吃凉拌土豆丝的好处
1、和中养胃
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂
土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿
【炒土豆丝过开水过多久】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
###其它资料参考###1、土豆丝焯水炒一分钟就能炒熟，不焯水5分钟炒熟。
2、食材：土豆50克，葱5克，蒜5克，青椒10克，红椒10克，盐2克，白醋5克。
3、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
4、土豆丝焯水10秒。
5、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
6、加盐，醋，翻炒均匀即可完成。
###其它资料参考###1、土豆丝焯水炒一分钟就能炒熟，不焯水5分钟炒熟。
2、最好是用水泡一下,避免氧化和粘连。土豆含有丰富的膳食纤维和维生素以及矿物质,可以起到增强饱腹感、促进胃肠蠕动、缓解和预防便秘的作用。