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排骨竽头粥怎么做好吃( 二 )

生活百科芋头


二、芋头炖排骨汤
1、准备材料：芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油 。
2、将大芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅煮开，然后放几滴醋，炖十分钟后将排骨捞出 。
3、将排骨炸至金黄色，然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香 ， 倒入大芋头、盐同炒 。
4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火，最后放入鸡精就可以了 。
排骨汤是可以很好的补中益气，对于滋养和保健脾胃是有不错的作用，芋头是有中含有的黏液皂素及多种微量元素，是可以很好的促进食欲和帮助消化 。这款芋头炖排骨汤是可以很好的帮助我们改善贫血和强健筋骨 。
我们食用芋头排骨是非常滋补身体 ， 是非常的美味而且非常的下饭，我们是可以很好的做出来做给自己的家人和朋友食用，大家在制作的时候也是可以搭配一些自己喜欢的食材，也是会更加的美味营养 。

###其它资料参考###排骨中富含各种微量元素，特别是钙质的含量比较高，对于一些体弱的人群，或者是宝宝而言，经常喝一些排骨粥，不仅味道儿鲜美，而且比较容易被吸收，属于比较不错的菜肴，就怕大家不会做这道如此棒的菜肴 。那么，排骨粥做法有哪些?下面咱们就来详细学习一下吧 。
材料:排骨400克
芋头300克
水12杯
米1杯
调味料:盐1/2匙
鸡粉1匙
1.排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用 。
2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入120℃的油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥干油脂备用 。
3.水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入做法1的排骨继续煮30分钟后，放入做法2的芋头一起煮10分钟，最后与所有调味料拌匀即可 。
鲜香排骨粥
原料：
大米100克 ， 小排骨150克，香菜50克 ， 水600克左右，熟猪油25克 ， 盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克 。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水香菜择洗干净，切成碎末 。
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀 。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成 。
特点：
粥稠鲜醇 ， 排骨酥香 。
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病 。
花生排骨粥
原料配方：
大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法：
1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣 。
2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油 ， 搅拌均匀 。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成 。
特点：
粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳 。
上面就是对排骨粥做法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助 。排骨粥做法其实还是比较简单的，食材都是生活中比较常见的，工艺也不是很复杂 ， 只要按照步骤进行制作 ， 做出一道美味儿的排骨粥不难，关键是要经常进行尝试，毕竟火候这种事情是教不出来的 。
###其它资料参考###问题一：芋头可以拿来和粥一起煮吗可以一块煮.

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