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红茶特等怎么划分( 二 )

生活百科红茶


2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产 。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩 ， 再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成 。

红茶特等怎么划分

文章插图
红茶的等级特级、一级主要通过茶叶的老嫩程度划分 。
一、老嫩程度不同
特级：茶叶最嫩 。
一级：较特级茶叶稍老 。
二、形状大小不同
特级：茶叶因嫩，叶片稍小 。
一级：茶叶因较特级茶叶稍老，叶片较特级茶叶稍大 。
扩展资料：
存储方法：
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关 ， 不同的茶保质期也不一样 。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。
保鲜技巧：
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气 ， 再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年 ， 如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后 ， 以白蜡封口，外包胶布 ， 简单易行，易于家庭保管 。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶 ， 用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入 。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入 。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好 。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年 。
参考资料来源：百度百科-茶叶等级
百度百科-红茶

###其它资料参考###国际红茶等级一般为:
OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶 。
BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP 。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶 。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶 。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶 。滋味香气也更清芬悠扬 。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶 。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字 ， 意义不言而喻 。
CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用 。
锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标 。
锡兰红茶标志：
其实一般所熟知的"锡兰红茶"只是一个统称 ， 泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度 ， 肯尼亚等产区的红茶 。为了规范锡兰红茶的出口 ， 斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶” ， 下排为Symbol of quality字样，即“质量标志”之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证！

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